무말랭이 무침 어떻게 해야...?

[티바맘]

무우 썰어서 말린것- 속칭 무말랭이- 어떻게 무쳐야 맛있는지요?

[이영희]

먼저 물로 바락바락 씻어요.
두가지 방법이 있구요.
그냥 물로 닦은 다음 물에 불리는 방법.
바로 닦은뒤 진간장+액젓 조금+육수(전 엿기름 걸른 물로)에 불리구요.
불린걸 양념해서 무치면 되요.
아!!!!
맛있다는건 너무 주관적이라...^^;;;;
일단 질문이 어려워서(?) 답글이 없어 달아드려요.
다른분이 또 달으시리라....

[티바맘]

외출했다 돌아와보니 이영희님의 답글이...
고맙습니다~

[최미정]

간장(2)+물(1) 비율로 끓여 씻어 논 말랭이에 부어 식힌 후 여기에 액젓과 조청(물엿)마늘 다진것 깨와 청양고추 넣어 무쳐요. 끓여 붓는 이유는 먹을 때 까지 쫄깃(?)하며 맛있답니다. (애니윤님 레시피)

[밀꾸]

앗 좀전에 제가 하나님의 블로그에서 보고 무말랭이무침을 햇는데요^^

제가 메모해둔거 알려드릴께요^^
무말랭이두줌(100그람) 말린고춧잎 한줌(20그람)

밑간: 멸치액젖1/4컵.진간장1/4컵 .설탕1숟갈
양념장: 고춧가루3큰술 진간장2큰술 물엿두큰술 다진마늘 1큰술 통깨한큰술

만드는법
1. 물 두컵에 양파 반도막을넣고 물을끓인후...식혀둔다
※양파물을 사용하면 무말랭이의 특유의냄새를 없앨수 잇다네요
2.마른고춧잎은 미지근한물에 30분간 불린후 흐르는물에 2~3번 가볍게 행궈서 꼭짜둔다
3.바짝 말려진 무말랭이는 흐르는물에 바락바락씻는다(2~3번정도)
어느정도씻겨진 무말랭이는 식혀둔 양파물에10분간 담갓다가 체에건져 20분간 자연스레 물기를 빼준다
4.불려진 무말랭이는 물기를 짠후 멸치액젓 진간장 설탕에 조물거리게 밑간을 한후 30분간 간이 배이게 둔다
5.밑간한 무말랭이를 대충 짜놓구 고춧잎도 같이 버무려준다
6.고춧가루 통깨 물엿 진간장 통깨를 넣고 버무리면 끝!!!!

어떠세요?? 아주쉽드라구요~다시한번 하나님께 감솨~ㅋ