베이킹파우더와 알루미늄 체내 축적

[그린레몬]

얼마전 추적 60분이었나요? 그런 모 프로그램에서 과자의 해로움에 대해
2탄 방송한것 보신분들 계시죠?
과자 많이 먹는 아이들 체내에 축적된 알루미늄 성분이 결국 베이킹 파우더 떄문이란
결론이었는데 그 방송 이후로 과자를 집에서 구울때 베이킹 파우더를 줄여서 사용하거든요
이거 대신 이스트를 넣으면 과자가 안될까요?
갑자기 궁금해서 올려봅니다

[치즈케익]

저는 알루미늄성분 안들어간거 구했어요. 우리나라에도 파는게 있더라구요.

[박희영]

저두 그래서 명반 안들어있는 제니코걸루 다시 샀어요...루프껏두 명반이 안들었다고 들었는데 명반 안들은 걸루 사시면 좀 낳지 않을까요....

[젤리빈]

그게 명반을 첨가해서 그렇다자나요~이제껏 이마트서 사쓰던 물소표베이킹파우더 가서 확인해보니
명반 들어있네요;;
집에있는것 버려야할듯하고 베이킹사이트들 들어가보니 루프사, 오뚜기,
제니코에서 나온건 안들어갔더라구요.
이스트는 안돼용~

[빵금이]

집에서 과자 구울때 베이킹 파우더 안쓰셔도 맛있게 구워져요^^ 느낌상 베이킹 파우더가 들어가면 더 잘 부풀어서 좋을것 같은데요...
대신 버터랑 계란 설탕 넣고 휘핑할때 포근한 느낌이 들도록 잘 휘핑하세요...거기에 박력분 살살 잘 섞어서 반죽하시구요....그대로 구워도 바삭하고 부드럽게 잘 구워져요. 미묘한 화학제 맛 안나고 오히려 더 좋던데요...^^
이스트는 쿠키나 제과용이 아니라 발효시키는 발효빵 만들때 쓰는거라 케익이나 과자 만들땐 쓰심 안되구요~~