홈메이드 요쿠르트 질문!

[tthat]

한두번 하는것도 아니고, 일년 365일 만들어먹는 요쿠르트인데,
어제 만든 요쿠르트는 이상하게도 위에 물이 고이는것이 아니라, 밑에 2cm정도가 물이 있네요.
꼭 두부가 물위에 둥둥 뜬것처럼 말입니다.
시간도 늘상 하던대로 11시간, 불가리스 넣고, 우유 넣고(백화점에서 우유 할인판매하길래 덥썩 집어왔는데) 우유가 문제인건지요?    아시는 분들 좀 알려주세요~

[이아름]

제 경험상으론 칼슘우유나 저지방또는 무지방 우유로 할때 실패했던것같아요
더러 제대로 안섞으면 그럴때도 있었구요
좀 묽은건 냉장고에서 차게 식히니 걸죽해지긴하던데...

[아이둘]

mbp 같은 거요.

[김지연]

어제 mbp로 요쿠르트 만들었는데 님과 같은 형태가.... 되더군요..
하루만 일찍 봤드라면 좋았을것을....

[미피부]

냉장고에서 상온으로 2시간 정도 후에
요구르트로 만들어야해요
찬우유는 잘 안됩니다
윗분들 말씀도 맞구요
원인을 찾아 보세요

[하이디]

저도 집에서 요구르트 해먹는거 참 좋아하는데요...
요구르트 기계를 쓰신다면 냉장고에서 막꺼낸 찬우유를 써도 상관은 없는것 같아요.
단지 우유는 위에서 말씀하신 저지방이나 무지방은 안되구요 그냥 일반 우유를 쓰셔야 되는것 같아요.
그리고 우유에 불가리스 넣고 절대로 쇠숟가락이나 쇠젓가락 쓰시면 안되는거는 아시죠? 그러면 유산균이 다 죽는데요... 저는 나무주걱이나 플라스틱 숟가락을 사용해요.
그리고 기계에 일단 넣으신다음에는 기계를 움직이면 안된다는것 같았어요... (유산균이 편안하고 안정적인걸 좋아하나봐요? ㅋㅋ)
또, 불가리스 양이 우유에 비해 너무 적어도 잘안될수 있어요. 담에는 불가리스를 2병 넣어보시면 어떨지요?
위의 사항들을 고려하신다면 아마 실패하지 않고 맛있는 요플레가 될수 있을거예요..

[프로방스]

아무것도 첨가되지 않은 제일 저렴한 흰우유에 불가리스 한 병 넣어서 고루고루 위 아래
잘 저어주시기만 하면 된답니다.

[tthat]

정성스런 답변들 너무 감사합니다. 꾸벅~