핸드믹서랑, 밀가루체가 꼭 필요한가요??

[소금별]

베이킹 입문하려고 이것 저것 구입했는데,
꼭 필요한 도구라고 하는 핸드믹서기랑.. 또 밀가루체를 빠트렸요...

사실.. 그냥 대충 기까이꺼.. 손이로 치대면 되지.. 싶어서... ㅋㅋㅋ

그런데, 핸드믹서 없으면.. 어깨 빠진다는데, 우째야될까 싶어서요..

그리고 한가지 더 궁금한것이 있는데,
제빵기가 있으면, 핸드믹서 없어두 되나요???

제가 도깨비 방망이랑,  용기자채를 눌러주면 윙윙~ 하고 갈아지는 미니믹서를 가지고 있는데, 핸드믹서를 대신 할 수 있나요???

에고고.. 너무 무식한질문이 아닌가 싶어.. 부끄러버라..

[김은미]

ㅎㅎㅎ 제빵에 입문하신 걸 축하드려요
그리고 일단 제빵기와 핸드믹서는 용도에서 차이가 나죠

제빵기는 일단 반죽에 우선순위를 두고 많이 구입해요 손반죽으로 아기 엉덩이 처럼 매끈하게 될 때까지 반죽하다간 손목도 아프고 어깨는 빠져나가고.. ㅠ.ㅠ

핸드믹서는 거품낼때 사용하는 건데요 흰자 머랭낼때 아주 유용하죠
일반 거품기나 도깨비 방망이로 머랭을 만들려고 하면 잘 안만들어져요 그래서 다들 핸드믹서 지르는거죠

그리고 밀가루채 굳이 살 필요 없구요 집에 있는 채에다 하셔도 되요

홈베이킹에서 꼭 필요한건 반죽기하고 핸드믹서인것 같아요

그럼~ 님이 만든 제품 조만간 볼 수 있는거죠?

[소금별]

또 한가지 질문입니다..

그럼.. 쿠키나..깨찰빵같은 프리믹스 제품으로 접근을 해 볼까 하는데, 프리믹스로 반죽할 때도 아기엉덩이처럼 매끈하게 반죽해야 되나요???

에고고.. 이러다가 상투과자만 만들고.. 걍 주저앉을것 같습니다..
멀고도 험한 베이킹의 길이여~~~
지금 주변사람들한테 기대하라고.. 큰소리는 무지 쳐놨는데, 우짜죠???

[김은미]

쿠키종류는 반죽 많이 하게되면 글루텐이 형성되어서 딱딱하게 될거예요
쿠키는 반죽을 살살...하셔야 하구요

빵종류 하실때에는 반죽 이빠이 만땅해서 매끈하게 반죽하셔야 되요 믹스도 물론 마찬가지구요
특히 발효과정도 중요하니 이부분도 잘 하셔야해요...

[황경민]

저도 밀가루체 그냥 집에 있는 체로 사용하는데 별로 불편하진 않네요..
핸드믹스는 있음 편하지만 없어도 아직은 할만 하긴해요..팔 빠지는건 식빵 반죽이 훨씬 심하지 않을까 싶네요..머랭 만드는것도 요령이 좀 생기니까 팔은 아프지만 핸드믹스 없이도 견딜만 하네요..결국 구입은 하겠지만..ㅋㅋ