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요리물음표

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두부만들기 질문드려요

| 조회수 : 1,282 | 추천수 : 25
작성일 : 2006-04-24 07:41:01
어제 집에서 직접 두부를 만들었는데 실패했어요..

소이러브 제품이 있는데 나중에 뒷처리가 넘 번거로워서 직접 콩을 불리고 갈고 끊이고

했는데 마지막에 간수를 얼마나 넣어야 하는지 모르겠어요..

첨부터 할때 콩을 걍5컵 정도 넣고 불리고 갈아서 끊였는데 소이러브 살때 같이 오는

두부응고제를 3봉지 정도 물에 타서 넣으니 실패했어요.. 두부가 응고가 안되더라구요..

두부응고제 소금처럼된것 같은 경우 콩물과 비율을 어케 해서 만들어야 하나요?
둥가둥가 (hancmg)

요리에 아주 관심이 많습니다..

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초록이
    '06.4.24 8:35 PM

    말린콩 3컵(200ml컵기준) 일때 간수(소금처럼 하얀가루) 15g이 알맞아요.

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