여기에 이런거 물어봐도 되나요? ^^;

[♨토마토소녀]

에 . .  저는 고등학생인데요..
요리에 관심이 많아서 조리과로 진학했는데요 .
요리라는게 알면 알수록 흥미롭지만. .  알면 알수록 어려워서..
제가 지금 한식 공부를 하고 있는데요.
'간남' 이 뭔지 정확히 아시는 분 없나요~?
이 게시판에 올려도 될련지 . .
여기 요리 되게 잘하시는 분 많던데 ㅠㅠ 주부님들의 솜씨 굿입니다욧^^* 엄마의힘
저희 엄마는 바쁘셔서 요리를 잘 안하시는 ,하하핫;
이상한얘기로 빠져드는..
어디다 써야 할지 몰라서 여기에 글을 올립니다..
한식에 대해 잘 아시는분 ~
아니,잘모르시는분들이라도 꿈을 키우고자 노력하려는 저를 도와주세요~ ㅠㅠ하하하핫;
여기는 언니,이모,엄마 같은 편한 분들이 많을것 같아서 ! 용기내고 글을 올려봅니다 !! ^^*

[yuni]

저도 처음 보는 단어라 갸우뚱하다가 뭐든지 물어봐 엠퐈~~스에 찾아보니

전 [ 煎 ]

육전(肉煎)·생선전·굴전·완자전·간전·처녑전·표고전·고사리전·양파전·새우전·호박전·연근전 등이 있으며, 진달래꽃·장미꽃·봉선화 등을 이용한 화전(花煎)도 있다. 제사에 쓰이는 전은 간납(干納 또는 肝納)·간남(肝南)이라 하며 간·처녑·생선 등으로 만든다.

라는 글귀가 있네요.
혹시나 이걸까요?

[하늘파랑]

간남 혹은 간납 이라고 씁니다.

간납이 더 맞는 말이긴 하지만 지역에 따라 조금씩 다르게 쓰는 경우도 있어요.
간납(肝納,干納)이라고 쓰는데 간-소의 간-을 전으로 부친겁니다.
제사음식의 일종으로 일종의 전(부침개, 저냐)입니다.

네이버에는 "소의 간이나 처녑 또는 물고기 따위로 만들어 제사에 쓰는 저냐" 라고 되어있네요.
그렇게 보면 제사에 쓰는 전종류(고기로 만든) 이라고 해도 되지않을까요?

[봉나라]

꿈이 이루어지길 바랍니다. 어렵당

[♨토마토소녀]

정말감사합니다 ^^ 좋은자료에요 ~