엿기름 가루로 식혜를?

[stradi]

저, 아는 사람이, 집에서 한 식혜가 먹고 싶다고 해서,
생전 처음 식혜를 한번 해볼까 하는데요.

82쿡 부지런히 뒤지니까, 레서피가 몇개 나오는데,
지금 제가 외국 살아서, 재료가 변변치 않거든요.
근처 작은 동양 수퍼에 가니까, 엿기름이 엿기름 가루 라고 분말로 된 것만 있어요.

근데, 레서피 보니깐, 분말이 아닌 엿기름으로 식혜 만드는 것 같던데,
엿기름 가루로 해도 될까요?
어쩐지, 뭔가 좀 걸쭉하고 탁한 맛이 나는 건 아닐까 걱정되어서요.

요즘 시간이 너무 없어서, 해도 맛있을 것 같지 않으면
포기하고 수정과나 할까 하거든요.

답 부탁드려요.

[ange]

저도 해외에 사는데
그 엿기름가루로 식혜 만들어먹고있구요
위의 김흥임님 말씀처럼
그가루를 물에 타서 한 3시간 갈아앉힌다음 말간 윗물만 가만히 밥위에 붓고 보온으로 4시간두면
밥알이 여러개 떠 있는데 그러면 다 삭은겁니다
참고로 밀가루처럼 입자가 너무고와서 그냥 물에 넣으면 잘 풀리질 않아요
된장 걸를때처럼 체에 가루를 담고 물에 담근다음 숟가락으로 풀어주면 빨리 풀어집니다
재래식엿기름으로 할때보다 더 깨끗하고 빨리 삭더라구요. 이유가 뭘까요?궁금

[stradi]

아, 답변 감사해요.
한번 시도해볼께요.

[여름나라]

훨 깨끗하게 잘 되요..전 미국서 일부러 분말 엿기름 사오는데요..그걸 이용해서 식혜를 하면 어쩜 이렇게 깔끔하냐고 많이 물어보세요..^^

[제제의 비밀수첩]

크크 엿기름분말사러 미국가야겄네요. 저는 맨날 친정에서곱게 빻은것으로 갖다 먹다가 슈퍼에서 엿기름 사다 했더니 깨끗하지 않아서 잘 먹던우리 딸내미 잘안먹더라구요. 다시 친정에서 공수했죠. 근데 밀가루 처럼 고운 가루면정말 깨끗하게 잘 되겠는걸요.