처음으로 한번 담궈볼려고해요
그래서 우선 오키로만 주문했는데
설탕도 동량으로 해야한데서 오미자 오키로 설탕 오키로하면
부피가 어느정도나 되는지 몰라서 그러는데 병을 어떤 싸이즈로 해야하는지요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오미자청 담글려는데
kweon |
조회수 : 2,640 |
추천수 : 0
작성일 : 2013-09-11 13:36:43
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 준이맘
'13.9.11 2:30 PM오미자는 많이 부풀러서 최소 12리터 - 15리터 정도의 용기가 필요할 것입니다.
이 정도는 되어야 저어 주기도 펀합니다.2. 윤아맘
'13.9.11 2:53 PM어제 5키로 담았거든요 20리터짜리 ,, 여유있게 해주세요 혹 익는과정에서 가스발생시 ,,, 조금 넓은통에다 하시길 권합니다 저 경험상 ,,,
3. kweon
'13.9.11 4:02 PM모르고 10리터 정도면 충분하겠거니 생각하고 주문 하려다 글을 올렸는데
답변 주셔서 감사합니다.4. 콩새사랑
'13.9.14 6:14 AM - 삭제된댓글처음부터 그런 통?에다 하지마시구요
대야에다가 며칠간격으로 설탕투여하시고
아침 저녁으로 부지런히 저어주시구요
요즘날씨로 얼추 1주일정도 지나 아래에 설탕이하나도없을때
항아리나 기타 용기에부어주셔요
용기에부으신후에도 시간날때마다 오미자를 몸살나게만드심
아주 맛있는 오미자청을 얻으실수있답니다
그리고 마지막으로 팁하나드리면
오미자 5kg정도에 간수뺀천일염 밥숟갈로 2수저정도넣어서
발효 숙성 시켜보세요
색상도 곱구요 ...
천일염의 미네랄성분이 여러가지 상생작용이 일어나
골마지도 덜끼고좋아요
그리고 용기도 좀 넉넉한사이즈로 하시는것이
관리하는데도 좋아요
좋은발효액 잘 만들어보세요 ^^
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