등갈비찜 할려구 하는데 질문드려요.

[cocosmell]

1. 등갈비 핏물 뺄 때 보통 몇시간 물에 담가 두나요?

 

2. 월계수 꼭 넣어야 할까요? 안넣어도 되는지 아니면 대체 할만한거 추천 부탁이용~

 

요리 잘 안하는데 한 번 해볼려고 하니까 힘드네요. ㅎㅎ

[헬리오트뤼프]

전 4시간정도? 핏물은 처음엔 자주 갈아주고 나중엔1시간간격이요

전 월계수가 없어서 통후추 간거랑 허브 가루있어서 그거 넣었어요ㅎ

[손사장]

핏물을 너무 오래 담가 빼면 고기 맛이 없지 않나요?
잠깐만 담가서 빼는데...

월계수잎은 잡냄새 잡을려고 넣는건데 꼭 넣어야 하는 건 아니예요.
생강,파뿌리,양파,통후추 ,통마늘 정도 넣고 삶으시면 될 거 같은데요.