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요리물음표

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보쌈용 핏물빼기

| 조회수 : 3,655 | 추천수 : 0
작성일 : 2013-04-20 19:55:10
보쌈할려고 목살 이키로사왔어요 핏물안빼도 되는거지만 핏물뺀다 생각하고 서너시간 담궜다가 삶으면 고기가 안좋을까요?

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바다
    '13.4.25 4:01 PM

    보통 보쌈은 핏물 안빼던데... 뼈가 붙은 부위들을 핏물을 주로 뺍니다.
    정 걸리시면 키친타올로 눌러 제거하거나 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기 제거하면 될거 같아요.

  • 2. 개냥이
    '13.5.4 12:23 AM

    핏물 잘 빼줘야 고기가 더 맛있습니다.
    물 약간 틀어서 조금씩 흐르게 놔두고 한참 해줘도 되고 서너시간 물 갈아가면서 담궈놨다 해도 됩니다.

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