안녕하세요?
와플파이를 만들려다 궁금한 점이 있어 문의 드립니다.
파이를 만들때 계란을 흰자와 노른자를 분리해서 거품기로 휘핑을 하라고 하던데 계란을 분리하지 않고 휘핑을 하면 안되는지요?
어차피 같은 재료속에 들어 갈 건데 분리해서 휘핑하는 것이 궁금해서요.
제가 너무 무식한 질문을 한 것은 아닌가요?
알려주시면 감사하겠습니다.
요리물음표
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계란 휘핑 하는 법이 궁금해요
불빛 |
조회수 : 3,078 |
추천수 : 0
작성일 : 2012-08-19 18:30:18
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. janoks
'12.8.19 10:19 PM계란 흰자를 휘핑해 주면 와플이나 케이크 맛이 아주 부드러워져요
분리안한 계란을 거품기로 섞어준다해도 부드러운 맛은 안납니다
귀찮아도 계란 흰자를 끈기가 나도록 거품기로 잘 섞어주세요2. 마.딛.구.나
'12.8.20 2:10 AM계란흰자에 노란자란 불순물이 들어가면 거품내기가 힘듭니다.
그래서 계란흰자에서 거품을 만들어 준 다음에 나머지 재료들과 섞어주는거랍니다.3. 불빛
'12.8.20 8:04 PMjanoks님, 마.딛.구.나 님!
요리초보라 그야말로 초보 질문을 드렸는데 친절하게 알려 주셔서 감사드려요.
맛있는 와플을 만들 수 있게 되어서 행복합니다.
고맙습니다.
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