살림 경력 20년이 훨~ 씬 넘었는데, 울 남편이랑 저도 좋아하는 오뎅 볶음을 맛있게 못합니다.
옛날 도시락 반찬으로 짝궁이 싸오던 오뎅 볶음 너무 맛있었는데....
여기저기 레시피대로 해봐도 영~ 맛이 안나요...
심지어 집앞 식당에서 나오는 오뎅볶음도 너무 맛있는데...
알려주세요~~~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오뎅볶음 맛있게 하는 법 좀 알려주세요~
한별 |
조회수 : 5,616 |
추천수 : 0
작성일 : 2012-08-18 23:16:35
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 한별
'12.8.18 11:17 PM김장김치가 맛이 없어지고 있는데, 묵은지 무침이나 묵은지 조림? 도 알려주세요~ 미리 감사^^
2. jasmine
'12.8.19 10:35 AM어묵볶음은..지금은 사진이 안보이는데 양념 비율과 만드는 방법있으니 읽어보세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=183827&page=4&searchType=se...
묵은지는 양념 털어내고
깊은 냄비나 팬에 들기름 2큰술 - 김치 한두포기 - 뜨물 두컵 정도 넣고
국물멸치 10~20개 넣고 팔팔 끓이다가
약불로 줄이고 뚜껑 덮어 30분 정도 그냥 두세요.
멸치 건져내고 간은 설탕으로 보시구요. 무조건 맛있습니다.
처음 하시는거면 중간중간 물 있는지, 타지않는지 점검하면서 물 보충하시구요.
두꺼운 그릇에 만드는게 쉬워요. 전기압력 밥솥 찜코스에 하셔도 됩니다.
만일 너무 맛이 없는 김치라면
물에 씻은 후 물에 1시간 이상 담가 냄새를 다 빼주고
들기름-김치-뜨물- 멸치-된장 1큰술 넣고 위 방법대로 찜해보세요.고독은 나의 힘
'12.8.22 9:49 PM오호라. 너무 시고 짠 묵은지가 있는데 이 방법대로 해봐야 겠어요.
3. 나리마미♥
'12.8.21 9:56 AM맛있게 충분히 다 조려진 후에 맹물을 1컵가까이 부어 한번 우르르 끓여 불을 끕니다.
국물이 흥건한 조림도 괜찮습니다.
바싹하니 볶은 것보다 저는 좋아요.
다른 조림에는 멸치 육수 부어야 할 때도 있지만
어묵에는 맹물도 충분히 맛있어요,4. 한별
'12.8.24 9:42 AM감사합니다. 오늘 한 번 다시 시도해 보겠습니다^^
5. 애만셋
'12.8.28 5:00 PM저도 감사드려요 ^^
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