생물 연어

[dalgrian]

안녕하세요

저는 암스테르담에 살고 있습니다.

암스테르담 슈퍼에 생물 연어, 를 팔고 있는데

그 연어로 연어 초밥 과 회덮밥을 만들어 먹어도 될까요?

고수님글께 여쭙니다. 

[김명진]

생물 연어는 아나키스트 기생충이 문제가 되요.

냉동 연어 스시감을 찾으시구요.안되면 훈제연어로 하셔야 해요.

[violet]

암스테르담 연어는 어떤지 모르겠지만 캐나다 살때 생물 연어로 별짓 다 해서 먹었어요.
바로 사온 생물 연어를 한번 살짝 씻어서 냉동실에 한 30~1시간 정도 넣어두면 살짝 언듯 만듯 해요.
그걸로 스시와 초법 해먹고 바질 파프리카 오이넣고 김말이도 해 먹구요.

한국 돌아오니 연어가 너무 비싸서 코스코에서 가끔 사다 바로 회로 먹고 초밥도 해 먹고 하지만
아직 탈 난 적은 없네요.
싱싱한 거면 바로 먹어도 될듯싶네요. ^^