82의 히트레시피 ! 냉우동샐러드 만들려구요~
3인분으로 만들어서 오늘 1인분만 써봤는데,
드레싱이 너무 뻑뻑하고 맛이 맵더라구요~
냉장고에 한시간 정도 숙성시켰는데도 맵고...
소스 덜어서 우동사리 먼저 버무렸는데 뻑뻑해서 식감이 안좋더라구요 ㅜㅜ
원래 레시피대로라면...
우동사리 2덩어리, 새우 10마리 정도, 샐러드용 갖은 채소 300g
◇ 드레싱 재료: 맛간장 4큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 와사비 2작은술,
포도씨오일 4큰술, 참기름 1큰술, 땅콩버터 1큰술
인데, 없는 재료가 있어서 바꿔넣은 게 있어요.
맛간장 -> 레시피대로의 맛간장이 없어서 시판 '삼화 맛간장' 썼구요~
레몬즙 -> 없어서 식초 한큰술 더 넣었어요.
다진 마늘 -> 레시피대로 넣었는데, 다져서 얼린 마늘이라 매운가 싶기도 하구요 ㅜㅜ
포도씨오일 -> 집에 있던 '카놀라유' 썼답니다.
보시고 맛이 제대로 안나는 원인을 좀 찾아주시면 감사하겠어요~ ㅠㅠ
원래 맛간장을 써야 맛이 제대로 난다고는 알고 있지만...
대강 어떻게 무슨 재료를 추가하거나 가감하면 될지... 꼬옥 부탁드립니다 ^^*
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