베이킹 계량 질문합니다.

[신비야]

와플믹스를 구입했는데요 레시피에 g으로만 표시가 되어 있네요.

저울은 없는데..그래서 질문드려요.

밀가루 100g을 컵이나 ml 또는 스푼으로 알려 주실 분 계신가요?

부탁드립니다.

 

[오마토]

제가 직접한건 아니구요. 칼마님 블로그에서 보고 잘 활용하고 있는건데요...

밀가루 100그람=1컵(200밀리)
1큰술=9그람, 1작은술= 3그람이라고 되어있네요.

너무 늦은건 아닌가 모르겠네요^^;;

이자리를 빌어 '칼마님 고맙습니다. *^^*'

[신비야]

고맙습니다^^

[알랍소마치]

밀가루 1컵 (200ml)가 120g 입니다.
밀가루 100g이면 166~167ml정도 나오네요.

[알랍소마치]

찾았다!! 헥! 헥!

http://blog.naver.com/polonya/120001119196 하나 프린트 해두세요.

[신비야]

네~정말 고맙습니다.

[자연]

죄송한데
뭔가 착오가 있는듯.. 위에 링크된 블로그요.
235-240ml 한컵 기준으로
밀가루가 120-125그램정도 나온답니다.
맨 위 댓글 달아주신 분의 계량이 맞아요.
우리나라는 보통 200ml를 한컵으로 하는데 나라마다 많이 달라지니 꼭 확인하셔야하구요.
대략 미국 캐나다쪽 레시피는 한컵은 240ml로 하심 얼추 맞습니다.
영국은 280이라 우리나라와 차이가 많이 나니 참고하시구요.

계산하실때 일일이 외우기 힘드니
ml대비
밀가루는 50%보다 약간 많게
설탕은 90%정도
버터와 오일류는 90%보다 약간 많게
이런식으로 외우고 있으면 어떤 상황에서나 한컵 몇미리인지만 확인하고 계산하셔서 쓰시면 쉽습니다.

참고로 1cup =240ml

Granulated sugar: 1 cup = 200 grams
Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams
Sifted white flour: 1 cup = 125 grams
White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams
White rice, cooked: 1 cup = 175 grams
Butter: 1 cup = 227 grams
Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams
Oil: 1 cup = 224 grams
Maple syrup: 1 cup = 322 grams
Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams
Milk, sweetened condensed: 306 grams
Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams
Raisins: 1 cup, packed = 165 grams
Milk, dry: 1 cup = 68 grams
Yogurt: 1 cup = 245 grams
Confectioners sugar: 1 C = 110 g
Cocoa: 1 C = 125 g

[신비야]

재료마다 중량의 차이가 있군요.
열심히 숙지하여 베이킹에 성공해 보겠습니다.^^
감사합니다.

[오렌지피코]

위에 자연님때문에 댓글 달아요. ^^

밀가루는 체에 내리면 공기가 들어가서 안내린것보다 가벼워져요.

'the bread bible' 이란 책에 나온 내용으로 보면,
bread flour는 1컵이 156그람, all purpose flour는 142그람이라고 되어 있어요.
(박력분이라면 중력분보다 더 가볍지요. 책에는 안나옵니다. 빵만 나오는 책이라..)

여기서 1cup은 미국식 계량이니까 243미리.. 겠지요.

보통 중력분을 많이 사용하니까.. 142그람으로 놓고 계산하는것이 맞습니다.



복잡해서 원글님 머리 터지시겠습니다.
결론은 저울하나 이참에 장만 하심이... ^^
우리집에 놀고 있는 저울 두개나 있는데... 던져드리고 싶군요.ㅎㅎㅎ

[신비야]

ㅎㅎㅎ 저 정말 머리 터질거 같아요.
와플 한번 만들어 먹기가 이리도 어려워서야...
그래도 넘 감사하다는...ㅋㅋ