두부케익

[초코]

냉장고에 두부가 두팩이나 있네요..
입이 심심도 하여 두부로 만든 레시피들을 검색하다가
두부머핀 레시피에  올인~했어요..

머핀틀이 없어서 젤작은 파운드틀에 구웠는데
베이킹은 레시피에 충실해야한다죠?
역쉬 머핀식으로 굽는게  좋아요.

겉은 바삭바삭 하고 속은 부드럽고 단백한..
두부가 많이 들어갔지만 두부맛은 글쎄요?
별루안나는거 같아요?????ㅎㅎㅎ

재료준비는~
박력분 150g, 두부120g, 버터100g, 설탕90g(전30그램 넣었는데 먹기좋더라구요)
노른자 1개, 베이킹파우더 5g, 흑임자(전 없어서..)

두부는 미리 면보에 짜서 물기를 제거해 두세요~
가루류도 체에 쳐놓으시고
실온의 버터와 계란을 사용하세요
오븐은 180도로 예열을 하세요..

실온의 버터에 설탕을 넣어 잘 섞어주고
계란노른자를 넣어 크림화를 시켜줍니다.
물기뺀 두부를 넣어 잘 으깨어 주시고
체친 가루류를 넣어 잘 섞어줍니다.
흑임자 있으시면 같이 넣어주시면 좋지요..
머핀틀 사용하실때 짤주머니에 넣어 짜주시면 모양이 잘나온다네요...

  예열된 180도 오븐에 넣고 25분 정도 구워줍니다..
  전 파운드틀이라 35분 정도 걸렸어요..      

  아쉬운점이 있다면 설탕은 줄여도 되는거 같은데
  버터가 생각보다 마니들어갔어요..
  다음엔 버터를 줄이고 머핀식으로 해볼려구요..
  

[베이글]

음,,,제가 찾던 레시피네요.
설탕을 1/3로 줄여도 맛이 좋은가봐요.버터대신 포도씨오일 넣어서 머핀으로 구워봐야겠어요.
좋은 레시피 감사합니다....

[초코]

베이글님...
제가 단걸 싫어해서 웬만하면 설탕을 잘빼요... 참고되시라고 제가 참고한 블로그 알려드릴께요..
blog.empas.com/pinkvane/10180383 여기루 가시면 과정샷도 있으니 ...가보세요.