스위트 넛 트위스트 드세요.

[방울]

이름이 무지 거창하지요?
원래 이름은 메이플 넛 트위스트입니다.
하지만 전 메이플 시럽이 없어서 모두 꿀을 넣은 관계로 제맘대로 이름을 바꿨네요.

원래 완성샷을 올려야 되는데 색이 잘 안나와서 색 낸다고 맨 윗칸에서 조금더 굽다가 타버렸네요 ㅠㅠ
쓰러지는줄 알았어요.
밑에 올린 음식 먹다가 깜박해버렸거든요.
안올리려다가 넘 맛나서 그냥 잘라서 올렸네요.
귀찮아서 절대 과정샷안올리는데 오늘은 과정샷까지 찍었는데 마지막에서 도움을 안주네요.

레시피입니다
기본반죽 - 강력분210g, 소금 1/4t, 설탕 2T, 이스트 1t, 우유80cc, 계란 1개, 메이플시럽(꿀)1T
필링-버터 15g+ 꿀1t,  흑설탕 40g, 호두 25g, 계피가루 1/2t

1 기본반죽 재료를 제빵기에 넣고 반죽해줍니다.

2 제빵기 없으시면 손반죽하셔도 상관없어요. 그대신 많이 치대주셔야 발효가 잘됩니다.

3 반죽이 완성되면 1차발효를 시켜줍니다.

4 30분정도 해주면되는데 보통 원반죽의 2개크기면 됩니다.

5 1차반죽이 끝나면 동글려서 중간발효 20분정도 시켜줍니다.

6 중간발효가 끝나면 밀대로 밀어줍니다.

7 케잌틀 크기만큼 밀어서 틀안에 반죽을 넣고 버터와 꿀을 섞은것을 골고루 잘 발라줍니다.
   위에 흑설탕, 호두, 계피가루 섞은걸 골고루 뿌려줍니다.
   위에 다시 반죽을 밀어서 덮어주는것을 반복합니다.
   생크림케잌만들때 시트사이에 생크림 바르는것과 같아요.

8. 가운데 그릇을 놓아서 중심을 잡아주고 가위로 10등분해서 잘라줍니다.
   전 9등분밖에 안됬어요.

9. 반죽을 비틀어 꼬와준다음 2차발효를 약 50분정도 해줍니다.

10 발효가 끝나면 170도에서 15분정도 구워주시면 됩니다.

구울때 은근히 퍼지는 계피냄새가 아주 좋아요.

주말에 한번 해드셔보세요

[*SUGAR*]

cinnabon!
외국에서만 먹어봤던 그 씨니본..
참맛있죠~!

[송현주]

달콤하고 고소한,, 그리고 은은한 계피향~~
게다가 쫄깃쫄깃해 보이기까지 하네요..
상당히 맛있어보이네요~^^