여태껏 말린 바질만 넣다가 첨으로 fresh 바질을 듬성 듬성 잘라서 스파게티 소스에 넣었습니다.
말린 바질로는 정말 비교할수가 없는 맛과 향이 납니다.
소스 다 만들고도..손에서 향이 오랬동안 느낄수 있어서 참 좋았습니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
fresh 바질로 만든 소스 2 / 스파게티 소스
미쉘 |
조회수 : 3,245 |
추천수 : 15
작성일 : 2005-09-21 13:46:59
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 공손
'05.9.21 2:33 PM와......... 너무 맛있어 보여요. 정말 먹고싶네요...
2. 미쉘
'05.9.21 3:33 PM스파게티 소스는 헌트 토마토 소스와 앞에 올린 페스토 소스, 양파 다진것 등등을 넣고 만들었어요.
레서피 필요하시면 알려주세요~3. Juicy girl☆
'05.9.21 5:09 PM레시피 알려주세요~향이 느껴져요~^^
4. 크리스
'05.9.21 5:20 PM저도 생바질은 많은데~레시피 좀 부탁드립니다.
5. 미쉘
'05.9.22 1:16 AM특별한 recipe는 아니여요.
양파 1개, hunt tomato sauce 2can, 3/4 cup water, 4T tomato paste, 2T minced garlic, 1t beef stock, 1t anchovy, 1t pesto, 1/2t thyme, 1/2t oregano, 1 Bay, 1T brown sugar
1. 양파 다진것과 마늘 다진것을 넉넉히 두른 올리브오일에 넣고 양파가 브라운색이 될때까지 볶는다.
2. tomato sauce 2 can + 3/4cup water + beef stock + brown sugar를 넣고 저어준다.
3. 약 15분간 약간불에서 은근히 끊인다. 종종 저어준다.
4. 오늘은 fresh basil 이 있어서 넣었는데..그 풍미가 말린것으로는 비교할 수가 없었습니다. oregano, thyme, pesto, tomato paste도 넣고 저어준다. Bay 한장을 넣어서 약 10분간 더 끊여준다.
오늘 저녁에 먹기직전 PESTO SAUCE 한스푼을 듬뿍 얹어서 먹었거든요. 훨씬 훨씬 맛있었답니다. 저희 남편은 한수저 더 넣고...먹더라구요.
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