비스코티와 치즈쿠키

[하늘빛]

요즘 한동안 쿠키도 만들지 않아서 어제 함 만들어 봤습니다.

치즈쿠키랑 비스코티를 만들고 동물모양쿠키를 만들었는데요.

친구가 대구에 사는데 이번 추석에 못 온다고 그러면서 쿠키가

먹고 싶다고 그러기에 만들어서 택배로 보냈습니다.

집에 있던 버터를 다 써 버렸네요.

비스코티는 그나마 버터가 마니 들어가지 않아서 좋은것 같아요.

양도 많구 말이죠. 건조 파파야를 넣어서 젤리처럼 쫀득한것이 씹혀서 더 맛있더라구요.

치즈쿠키는 황치즈가루 사서 처음으로 써 봤는데요.

색이 너무 진해서 약간 실망한 상태입니다.

치즈향은 그렇게 마니 나는 편두 아니구요. 그냥 색깔만 주황색인 쿠키같아요.

그래도 혹시 몰라서 레시피는 올려봅니다.



비스코티

재료 : 박력분 200g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕(버터) 50g,

버터 50g, 달걀 흰자 2개분, 설탕(달걀) 60g, 달걀 노른자 2개분,

계피가루 조금, 초코칩,  아몬드, 건조파파야  적당히 (내가 넣고 싶은건 다 넣는다.)

1.실온에 둔 버터에 설탕을 넣어 크림상태가 되도록 잘 저어둔다.

2.박력분, 베이킹파우더는 섞어서 체에 내린 후 준비한 버터에 비비듯이 섞는다.

3.달걀 흰자는 거품을 내다가 설탕을 넣어서 완전히 거품을 올려준다.

그 다음 달걀 노른자를 넣어 섞는다.

4.준비한 반죽에 섞어둔 달걀물을 넣어 준 다음 견과류를 너어 다시 한번 섞어준다.

5.반죽을 원통 모양으로 길게 해 180도의 오븐에 20분간 구운 후에 차게 식혀 1cm의 두께로 자른다.

6.자른 비스코티를 150도의 오븐에서 25~30분간 굽는다


치즈쿠키

밀가루 150g, 버터 110g, 달걀 한개, 설탕60g, 치즈가루 20g

1.버터에 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 섞는다.

2. 달걀을 넣고 저은 뒤 밀가루랑 치즈가루를 넣고 반죽을 한다.  

3. 반죽을 덩어리로 뭉쳐지면 랩에 싸서 모양을 잡은후에 냉동실에 넣어서 3시간 둔다.

4. 냉동실에서 꺼낸 반죽을 7-8mm 두께로 자른 다음 간격을 유지하면서 철판 위에 얹는다.

5. 160도~170도로 예열한 오븐에 10~12분간 굽는다.

[지금부터행복시작]

와...넘 맛있겠다...차랑 같이 먹구 싶어요...

[박은하]

맞아요,. 치즈쿠키 좋아하는데 황치즈 가루는 치즈향도 별로고 맛도 색도 그렇죠?

[웃어요]

정말.. 오분을 사던지 해야지....
어기 들어오면.. 정말.. 오분을 찔르고 싶은 심정이..
그래도 전.. 열심히 제 허벅지만 찌르고 있습니다...
아우................

[lake louise]

비스코티는 2번 굽는다는 뜻이라던데,한번도 만든적은 없고 먹어만 봤어요..얼 그레이 차랑 잘 어울리던데요.