점심은 또 밥먹기 싫어 면 종류로,
저녁은 찌개나 국에 볶음 하나로 살았어요.
하도 면을 주니까 나중엔 항의가 들어오더군요. 그래서 시켜먹는거로 전환....^^
애들은 외려 오늘은 뭘 먹나 기대까지 하며 즐거워하데요.
여름의 대표작, 모밀국수
우리집은 무는 빠져도 김이 있어야해요.
김도 수북히 쌓아놓고 새싹채소도 듬뿍 얹어 먹어요.
만인의 간식, 라뽁기
만능 양념장이 가장 맛있는 순간이죠.
요건 설명이 필요 없는.....ㅋㅋㅋ
이번 여름은 청양고추, 풋고추를 듬뿍 썰어 넣고 먹었네요.
잔치국수가 아니고 냉국수예요. 멸치국물 차게 식혀 얼음 띄워 먹는....
고기랑 호박 볶고, 지단 부쳐야 하는데, 더워서.....호박도 국물에 익혀서 먹었네요.
비빔면, 제가 올 여름 가장 많이 먹은 점심이예요.
그래도 잘(?) 살아보겠다고 새싹 듬뿍이 얹어서,....
비빔면 스프가 원래 조금 짜게 나오는 것 아시죠? 야채 조금 넣어먹으라고 일부러 그런데요.
아들의 비빔면, 제대로 비비지도 않고 좇아한...짝퉁....
찍어놨길래 어처구니없어 한 번 올려줍니다.
비빔밥이 메뉴인 날, 일단 된장찌개 먼저 올리고.
강된장도 미리 올리고.
식탁에 항상 있는 찐감자 조금 갈아넣고, 멸치가루 넣고....
일을 빨리 하려면 하나씩 하면 안되요.
고사리, 도라지, 고추잎, 소고기 미리 밑간해 줄 세웠다가 팬에 하나씩 볶아내면 끝.
나물 볶을때는 항상 육수를 넣고 뜸 들여주는데....
육수가 없는 관계로 진육수 한수저씩 넣어줬어요.
뭔가 씹을게 필요한 우리집 육식인간들을 위해 생선전 하나 보태서 차렸습니다.
여름 반찬 하나 더.
호박만큼 흔한 꽈리고추, 이것도 제가 좋아하는 먹거리라 떨어지는 법이 없어요.
저는 팬에 그냥 볶아 양념이 겉에 살짝 뭍은 정도를 좋아해요.
근데, 식구들은 아삭거리는게 싫다네요.
그래서, 가끔은 두 번 일을 하죠.
소금물에 살짝 데쳐요.
여름이라 독이 오른 꽈리, 정말 맵죠?
한 번 데쳐내면 매운 맛도 많이 빠진답니다.
혜경선생님처럼 기름에 살짝 튀겨서 볶아봤는데, 그것도 아주 맛있데요.
팬에 식용유와 맛간장을 한스푼씩 넣고 끓어오르면....
고추를 넣고 살짝만 볶아줍니다. 바닦에 간장이 사라질때까지만,
하나 먹어 봐서 싱겁다 싶으면 간장대신 소금을 넣어주세요.
볶다가 간장을 추가하면 간이 배지도 않고, 색도 밉거든요.
얼른 안꺼내고 팬에 뒀더니 색이 죽어버렸네요....
마지막 사진....
제가 정말로 좋아하는 시레지지짐을 만드는 중이예요.
데친 배추랑 무청에 된장을 아주 조금만 풀고 멸치 듬뿍 넣고 푸욱 끓이는 중입니다.
쓰다보니, 제가 안 좋아하는 음식이 없네요.....ㅠㅠ
왜케 좋아하는게 많은지....참....
