요즘 스넥으로 나쵸칩을 많이 드시죠.
옥수수로 만들어서 고소한 맛과 바삭한 맛이 어른들 부터 아이들까지
부담없이 즐길 수 있는 스넥입니다.
한번 먹기 시작하면 자꾸 자꾸 손이 가는 나쵸칩.^^
맥주집에서도 젊은층을 상대로 서비스 안주 또는 기본 메뉴 안주로 많이 나옵니다.
나쵸칩을 그냥 드셔도 맛있지만 몇가지 재료만 얹어주면 간단하고 폼나게
손님접대용으로 사용하실 수 있는 나쵸요리입니다.
그럼 요리 설명 들어갑니다~
[요리명]
Ortega 7-Layer Dip
(요리명이 어렵지 않으면 멕시코요리가 아니다...^^;)
[재 료]
나쵸칩, 그린칠리, 리프라이드빈, 사워크림, 핫소스, 슈레드체다치즈, 토마토
**밀가루또띠아를 삼각모양으로 잘라서 기름에 튀겨 사용하셔도 좋습니다.**
재료의 양은 그때 그때 다릅니다...^^ 필요하신 만큼 준비해 주세요.
사진을 보시면 각각의 요리 재료들이 어느 정도 사용되는 지 아실 겁니다.
보통 리프라이드빈, 살사소스, 사워크림은 1큰술 보다 약간 부족하게 나쵸칩 위에
얹었습니다.
[요리법]
1. 리프라이드빈을 후라이팬에 넣고 따뜻하게 데우신 후
그린칠리(리프라이드빈 4큰술에 1큰술정도)과
핫소스(리프라이드빈 4큰술에 1작은술 정도)넣고 섞어주세요.
2. 나쵸칩위에 위의 리프라이드빈 1큰술을 얹고 그 위에 사워크림, 살사소스, 그린칠리,
체다치즈, 토마토를 순서대로 올려주시면 완성입니다. ~~~역시나 쉽죠~~!!^o^
나쵸칩이 없으시다면 또띠아를 삼각모양으로 자르신 후 기름에 살짝 튀겨서
나쵸칩처럼 사용하셔도 좋습니다(첫번째 사진의 왼쪽의 뾰족한 모양).
저는 구아카몰(=과카몰리) 소스를 만들어서 같이 먹었습니다.^-^
(구아카몰 소스 만드는 방법은 제 블로그에 있습니다.)
재료에 추가하지 않았지만 파 또는 샐러리를 잘게 썰어서 살짝 올리시면 좋을 것 같네요.
맥주 안주로도 좋고요(시원한 생맥주가 생각났습니다~^^;) 손님상에 까나페로
이용하셔도 손색이 없습니다. 폼 빠방하게 납니다~ ^^
콩과 야채, 생크림을 발효시킨 사워크림등으로 만들어서 다이어트 음식으로도
그만입니다~~!!^^*
열량이 걱정되시는 분들은 또띠아를 후라이팬이나 오븐에 살짝 구워서 만드세요.
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