♣시나몬롤

[다꼬]

♣간단시리즈3.시나몬롤

  재료.강력분-300g(또는 3/1박력분)
       우유-200cc
       버터 또는 마기린-2T
       드라이이스트-2t 설탕2T
     속재료-시나몬가루.황설탕.호두.초코.건포도 등등...

  만들기
  1 *우유.버터넣어 50초 렌지에서 녹인다.
  2 *에 이스트.설탕 소금(조금)넣고 밀가루(반정도)넣고 잘섞은후
    나머지 밀가루 넣고 섞은후 랩씌워 렌지에 약으로 30초 한후  한시간둔다..
   잘부푼것을 확인한후 (여기에서 잘부풀지 않으면 실패) 손에 밀가루를 묻혀서
   가스를 뺀후 2등분해서 다시랩 씌워 30분 둔다..
  3 2차발효가 잘되면 도마에 놓고 적당히 민후 버터를 바른후
    시나몬가루(적당히).황설탕.건포도.호두.초코등등.. (좋아하는거)넣고 말아서
    5cm정도 썬후 틀에 버터 바른후 넣고 젖은 면보를 덮어 30분정도 둔다..
  4 예열한오븐에 180도에서 25분 굽는다
  5 식으면 아이싱(가루설탕+레몬즙+계란흰자3/1 섞은거)을 뿌린다..


잘부풀었죠?
맛도 있어요..
이生地가 식빵의기본이고요..
여러가지 응용됩니다..
주의할점-렌지*약으로 해서30초입니다. 아니면 따뜻한곳에 두어도 되요..
          어려워 하실것같아 상세한 사진 올렸고요..
          해보면 간단해요..
          1차발효때 부풀지않으면 실패예요.가끔씩 이스트가 부풀지 않을때도 있어요..
  



* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-04-13 18:21)

[scja]

이렇게 생긴 모양의 빵은 이렇게 만드는군요@!
먹으면서 항상 궁금했는데~~~
와~~~~ 너무 맛있겠어요..
지금 제빵기에 야채빵이 한참 부풀고 있는데!!
기죽습니다!!^^

[미씨]

다꼬님,,
이렇게 생생하게 과장을 보여주시다니,,,
빵이 맛나보여요,,

[아라레]

다꼬님.. 대단하십니다. (-_-)乃

[june]

쓰읍... 식빵을 저렇게 만들면 되는군요!

[헤스티아]

쩝쩝쩝... 아쉬운 대로 퇴근할때 남편에게 모카빵 사오라고 했답니다. 넘넘 맛있게 보여요...

[카페라떼]

우와...대단해요..
모양도 너무 예쁘고요..
다꼬님...따봉!!!

[시나몬]

다꼬님
가스뺄때 어느정도 빼야하나요?
적당히 가스가 빼졌다는걸 어떻게 알수 있나요?
그리고 반죽을 도마에 놓고 밀때 밀대로 하나요 아니면 손으로 대충 미나요?
이과정에서 반죽 발효가 꺼지거나 그런일은 없는건가요?

[코코샤넬]

다꼬님 저 먹고 싶어 죽겠어요.....
정말 만드는 과정도 이해가 빠르게 편집해서 올리셨네요....
정말 멋지세요....
부럽기도 하구요,...

[칼라(구경아)]

배고픈데.,,,,아직 밥은 안되었구........
넘 먹고 싶어요.
컴만 아님 한입베어무는건데...........

[시나몬애플]

정말 정말 맛있어 보여요..
제가 저번에 한 번 했다가 반죽이 안 부풀어서 실패했는데
전자렌지에다 30초군요???
감사해요...
그리구 모양도 넘 예쁘네요...
꼭 한번 해봐야지.......

[다꼬]

시나몬님
까스.그냥 손에 밀가루 묻혀서 치대면 빠져요..
1차발효가 확실하면 금방 다시 부풀어와요..(2배될때까지 기다려요)

도마에 놓고 밀대로 적당히 밀어요
얇으면 말면 모양이 저보다 더 예쁘요..(꼬불꼬불)
물론 모양만드는 과정에서 좀 작아지죠.
마지막 오븐에 들어가기전 젖은행주 덮어두는 과정에서 마지막 발효!
좀 부푼듯하면 오븐에 넣으면 되요..
식빵도 맛나요.담백한게...
그리고 애플님.전자렌지에 약으로 30초예요.
그냥하면 익어요~~

[춘천댁]

와!!!!!!..진짜 맛있어보이네요...와..감탄감탄감탄....

[나나]

다꼬님 시리즈는 역시나네요..
언제나 만족스러운 빵입니다요^^..

[홍차새댁]

우와..다꼬님이당..
너무 맛있게 보여요~ 오븐사면 해볼게 너무 많아요 ㅠㅠ

[뽀로로]

음... 전 절때로 안 따라할거야요. 오븐 사도 고기랑 생선만 구워 먹을 꺼예요. 제빵까지 손대기 시작하면 전 정말 빼도박도 못하는 폐인의 길로...(그러나 일단 레시피는 접수합니다. 다꼬님 이름 파일도 인제 페이지수가 만만치 않군요--;;;)

[알로에]

음 ~맛나겟다 그리고 맨날 하지도않으면서 레시피는 스윽~훓어보다가. 딱 오븐나오면 접습니다 에이 이것도 오븐제품이군 하면서.......이것도 변명꺼리로 지정을 했군요 ^^:

[제임스와이프]

다꼬님..대단해요..^^*

[레아맘]

역쉬~ 다꼬님!
조만간 해볼꺼예요^^ 감사해요 항상~

[topurity]

글루텐이 형성될때까지 반죽을 치대지 않아도 부드러운 빵이 되는지?^^제빵기로 반죽해도 항상 이부분이 만족스럽지 못했는데..궁긍해용~~

[어쭈]

정말... 너무너무 맛있겠어여

[다꼬]

한마디더.
1.2과정까지는 스푼하나로 했습니다.
그뒤로 손에 밀가루 묻혔어요 .그래도 빵이부드러웠답니다.topurity님