요즘 제가 잘 하는 짓이 서점에서 신간 요리책 훑어보고 레시피 휘리릭 베껴 적는 겁니다.
한 권의 요리책에서 자주 하게 되는 음식은 대개 하나에서 셋 정도거든요.
일.밥.에서는 파무침, 굴소스 어묵볶음, 우거지 찌개 레시피를 애용해요.
동아일보사에서 나온 요리책에서 베낀건데... 잘 기억 안나지만 책 제목이 '.... 모임요리' 였어요.
허브를 맹렬히 쓸 수 있는 간단 참치 샐러드 레시피를 소개합니다.
참치 250g (캔 큰거 1개), 펜네 250g ( -> 제가 해보니 파스타 양이 넘 많아요. 100~150g이 적당합니다)
마요네즈 1/2컵, 타임 1큰술, 바질 1/2 작은술, 소금 1/2작은술
(파스타 분량을 줄이면, 마요네즈와 소금 양도 좀 줄이세요)
펜네는 10-13분 삶아 건져둔다.
참치 기름기 빼고, 부셔서 펜네, 마요네즈, 타임, 바질, 소금 넣고 버무려준다.
허브는 모두 마른 것이구요. 이것저것 안 들어가는데 오묘한 허브향이 곁들여져 감칠맛 납니다.
레시피도 지적재산에 해당되는지 궁금하네요...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
허브 참치 샐러드
피글렛 |
조회수 : 2,053 |
추천수 : 46
작성일 : 2003-10-25 00:30:45
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'03.10.25 9:42 AM이미 피글렛님이 펜네양도 줄이고 마요네즈도 줄이고 했으니 피글렛님 레시피입니다.
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