여전히 저희 옴니께서는 제게 끊임없는 반찬주문을 하심댜^^
지난번 사온 멸치가 상당히 짭쪼름하더만,, 저희엄니 입에도 많이 짜신듯
이번엔 아예 고추장은 빼달라고 주문을 하시더만요 ㅋㅋ
간장소스로 만들어서 보내드릴까요?하는 물음에
간장만하면 심심해보인다며 고추가루를 추가해달라고 주문하시네요~
바로 작업들어갑니다
지금 하지 않으면 언제 귀차니즘이 또 발동할지 모르니깐요
언제나 착실한 재료들..
다진마늘과 청양고추2개,호두(양껏),잔멸치.. 청양고추 때문에 맵지 않냐는 물음을 자주 하시는데요..
그닥 맵지 않아요^^;;
또한 주문사항에 청양고추는 필수라눈~~
이번엔 고추장이 빠진 소스랍니다
호두와 멸치 기름 두른 팬에 볶아주다가 멸치가 바삭하다 싶으면 소스와 청양고추 넣어서 설~설 섞어줍니다^^
고추장의 위력이 참 대단한거 같아요
고추장이 빠지니 색이 약간 닝닝?한것 같지만,, 맛에는 별 차이가 없다지요..
음~ 이번엔 짜지않게 잘 된듯합니다~
요렇게 큼직한 통으루 하나 가~득 나오네요
냉장고안에서 시들해져가는 부추를 구제하고자,,
비도 안오는 이런 화창한날 무얼할까 하다가,,, 올만에 부침이나 해볼까???? 해서 만들어진 부침개^^
반죽의 양도 많지 않아서 넓은 접시에 딱 한장 나올 양이지만,,,
오늘은 수저로 떠서 폼 촘~ 내주었어요
이번엔 부침가루에 찹쌀가루 1~2큰술 섞어서 넣어보니 쫄깃한 식감이 아주 좋더군요
앞으론 찹쌀가루 조금씩 섞어서 부쳐야할듯해요
밀가루에 부침가루 섞고 소금간만하면 되니 재료도 착실하지요?
팬에 한수저씩 올린후 심심해보이길래 깜장깨님이 급히 찬조출연을 하셨담댜
노릿노릿해 뵈네요^^
한장씩 부쳐나오고 있는 부침개님들~
맛간장에 콕~ 찍어서~~~
아~~~~
한입 하세요..
쫄깃한 식감이 아~쭈 좋아용
울엄니께서 얼마전부터 노래부르시던 월남쌈^^
하지만 저희집은 다른집과는 약간 재료가 달라요..
특별히 다른것은 없지만,,
보통 채소와 맛살, 훈제오리고기를 넣으시기도 하고 베이비채소 넣기도 하고,,, 안에 넣는 내용물은 뭐 식성이 다 다른거니까....
하.지.만...
저희집은 특별히 넣는것없이 파프리카 위주랍니다^^
제가 파프리카 킬러이지만,
저희 엄니와 아버지 또한 파프리카 킬러시거등여~~~~
피는 못속이는거 같아용
이렇게 식성도 비슷한걸 보면요...
파프리카만 넣으면 심심하니,,,
배도 썰어두구요, 오이 대신 청피망으로 대체, 맛살 대신 리챔 얇게 썰어서 대체(맛살이 냉장고에 있었눈데... 깜빡
)
중요한 색색의 파프리카..노랑이님이 빠지셨네용^^
소스는 부모님께서 머스터스 소스가 입에 맞으신다기에 머스터드로~~~~
거의 파프리카를 드시기 위해 월남쌈을 드시는듯^^;;
예전엔 다양한 재료 넣어서 해드렸는데
요게 가장 깔끔하니 좋다고 하시네요..
햄보다 맛살넣은게 더 낫더라구요
따끈한 물에 라이스페이퍼를 담궜다가 재료 올려준후 소스 뿌려서 말아주면 된답니다^^
반으로 갈라본 모습이네요^^
훈제오리와 맛살이 들어가면 더 맛날지 싶어요~
보통 부모님 모시고 나들이갈때 빠지지 않고 준비해가는 착한 메뉴랍니다^^
쌀이라 든든하다고 하시더라구요..
요거는 조금씩 자주 싸다드리는게 낫지 싶어서 양이 초~금이네용
멸치조림과 견과류조림 월남쌈 요렇게 싸서 배달다녀왔네요..
어제는 새벽 4시 넘어 기상해서 사진찍는다고 돌아댕기느라,,,
밑반찬 만들어 배달 마치고나니 오후 8시가 넘었네요
차암~바쁘게 보낸 주말이었답니다
오후되니 태양빛이 참 뜨겁네요^^
주위에 감기걸리신분들도 많은데
울님~들 감기조심하시구요^^
힘찬 월욜 시작하셨나요???
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