핑크색 오이피클

[루시]

간만에 크림 스파게티를 만들어 먹으려고
어제 미리 오이피클을 만들었어요
오래전부터 김치 냉장고 야채칸을 굴러 다니던
비트가 말라가고 있길래
모양없이 썰어 피클 국물에 박아 놨더니
오늘 보니 이쁜 핑크색으로 물들었네요

오이피클은 베비로즈님 책에 나온 레시피입니다

오이 네개 분량입니다
(전 브로콜리와 당근도 함께 넣었네요 )

절임물 / 물 3컵에 소금 4스픈을 잘 녹여주세요

피클촛물 / 뜨거운 물 1컵 반에 소금 ¾스픈 식초 설탕 각각 ¾컵
피클링 스파이스 약간

오이를 깨끗이 씻어서(전 소다로 박박 문질러 씻어요)
먹기 좋게 썰어 절임물에 30분동안 절여
헹구지 말고 건져 물기를 뺀후
피클 촛물을 부어 냉장고에서 하루 지나면 됩니다

비트는 약간 얇게 썰어서 피클 촛물에 잠기도록 담아두면 됩니다
너무 많이 넣지 마시고 3~~4조각 정도 넣어주세요


크림 스파게티를 그동안 루를 안만들고
감자와 양파를 볶아 우유랑 생크림 부어 익혀 갈아서 만들었는데
오늘 단호박을 좀 넣었더니 맛이 아주 좋았어요
자투리 단호박이 있다면 넣고 만들어 보세요
풍미가 월등히 좋아질꺼예요 ^^

[수지맘]

루시님 안녕하세요...
색다른 오이피클 색깔이 넘예쁘네요.ㅎㅎ
오늘한가지 배워갑니당..ㅎㅎㅎ

[쭈,,]

피클링 스파이스는 뭔가요?
그리고 어디서 구입하는지요
늘 피클 사다가 먹었는데 함 만들어 보려 합니다

[루시]

수지맘님 / 예쁘게 만들어 맛있게 드세요~^^

쭈,,님 / 피클링 스파이스는 전 홈베이킹 인터넷 몰에서 구입했는데
요즘은 큰 마트에도 있는곳이 있더군요
만약 구할수 없다면 월계수 잎을 몇장만 넣어 보세요 그외 다른 향신료가 있다면 약간씩 넣어도 좋구요

[금순이]

오이피클 너무 예뻐요.
스파게티 노랑빛과 오이피클의 붉은빛깔이 넘 잘 어울리네요.

[soll]

색 너무 이뻐요~
저도 분명 저 책이 집에 있는데 말이죠 ^^;;;
어쩜 이리 처음보는 느낌이 팍팍!! 루시님이 잘만드셔서 더 그런거겠죠?
역시 구슬도 꿰어야...라는 교훈이 와닿네요 ~