추위를 녹이는 먹거리는 얼큰하고 칼칼한 국물요리가 제격이죠.
그중 간단한 걸로 수제비를 만들었어요.
예전 먹을 것이 풍족치 못한 시대에는 수제비가 밥대신 먹는
별볼일 없는 음식이었지만
요즘은 별식의 하나로 대접(?) 받는 음식이라죠.
냉장고에 있던 해물과 함께 무도 넣어 좀 더 시원한 국물을 만들었어요.
반죽비율은 제가 평소에 사용하던 레시피인데
전 더 넣을 것도 없이 질기도 딱 좋아요.
오늘은 살짝 바꾸어 중력분 1/2컵 대신 감자전분을 1/2컵 넣어 봤는데
그것도 괜찮았고...
수제비의 맛은 얇팍한 반죽이라는거 아시죠.
종이장처럼 얇게 뜯어 넣어야 또 제맛이 난다는... ^^
반죽 )
강력분 1컵 , 중력분 1컵 , 물 3/4컵, 오일 1큰술 , 소금 1/2작은술 ,
글루텐 1작은술
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
추울때 먹어주는 국물요리~~( 해물수제비)
크리미 |
조회수 : 5,047 |
추천수 : 46
작성일 : 2008-01-31 07:00:35
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