고구마 크림 피자~

[크리미]

작은 고구마가 냉장고에서 굴러 다니는데
그냥 쪄 먹기는 식상하고해서

피자도우가 있는김에 피자를 만들었어요.
토마토소스 대신 고구마를 넣을 생각으로...


전에 호박앙금 만들듯이 간단하게
고구마를 크림처럼 되직하게 만들어 발라주었더니 달달한 맛이

또 매운고추를 뿌려주어 매콤한 맛이 도는 수제피자 ~~





재료:
중력분 225 , semolina flour 200 , 드라이이스트 4 , 소금 9 ,
올리브오일 20 , 따뜻한 물 287 ,
(옵션) 검은깨.

토핑재료 :

고구마크림
(고구마를 토막내 렌지로 익힌 다음 설탕.크림을 넣어
되직하게 으깨준다)

매운고추 , 치즈, 토마토 , 블랙올리브



고구마크림의 단맛을 중화시키려고 매운맛의 고추를 넣었더니
나름 괜찮았어요.


얇게 도우를 밀면 바삭한 맛이나죠.

토핑은 각자 좋아하는 재료를 넣으면 되구요
오늘의 포인트는 고구마였네요.

토마토소스대신 집에 남아도는 다른 재료들로
시도해 보세요.

매일 같은 종류의 피자만 먹는 것보단 맛도 있고
영양도 있고 또 냉장고 정리도 되고 ..^^

[쇼퍼 홀릭]

집에 고구마가 얼어 상하기 일부직전 ..
어떡해 소비하나 걱정이였는데..
조은정보 감솨~해요..

[금순이사과]

군침이 ....
맛나 보입니다.
약간 매콤 하겠지요.ㅎㅎ