중국집 주방장도 못참을껄 [허니 새우튀김]

[ivegot3kids]

중국레스토랑에 가면 고기류보다는 새우를 언제나

먼저 찾는 나,

거기다가 꿀이 들어가 달콤한 맛에 바싹바싹한 새우튀김

만들기도 쉽고 아이들 간식으로도 인기가 좋다

잘 손질한 새우에 소금 약간과 후추로 간을 해주고

튀김옷은 1컵 밀가루, 1/4컵 녹말가루, 1컵 물, 0.5 작은술 레몬즙, 1큰술 식용유를 잘 섞어주고

대신 튀김가루를 쓸때는 레몬즙을 꼭 넣어준다


튀김옷을 뭍힌 새우를 뜨겁게 달궈진 기름에 튀겨준후

페이퍼타올위에 올려 기름을 빼주고


팬에 꿀 5큰술을 넣고 약불에서 카라멜 상태가 되도록 저어주고

튀긴 새우를 꿀에 넣어주고 잠깐만 저어준다

꿀을 뭍힌 새우가 완전히 식기전에

깨를 골고루 뭍혀준다


본토 중국인들은 달콤한 새우에 레몬즙을 짜주면서 먹는게 보통인데

역시 새콤달콤한 맛이 마음에 든다



입맛없는 날 요거 한접시면 입맛을 확 - 업 해주는거 같다

이렇게 해서 집에서 즐기는 베이징의 맛 완성

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해피 쿠-우-킹

http://blog.naver.com/atesoglu

[syl]

저 새우도 튀김도 레몬도 다 안 좋아하는데...사진보니 군침 넘어가요. 꼴깍.

[소박한 밥상]

나는 언제나 키톡에
저런 자신만만한 제목을 붙여 볼까나 ㅠㅠ

요리도 훌륭하시지만
볼때마다
마지막의 포개진 발가락들에 매번 눈길이 머문답니다
가장 강하게 행복!! 행복!!을 외치는 것 같네요 ^ ^

[상구맘]

제목에서 자신감이 팍팍...
보기만해도 맛깔나 보입니다.

[주디 애벗]

뜨아.. 그렇지 않아도 새우가 먹고싶은 요즈음인데...

[천리향]

간단하고 맛나겠어요. 깨대신 땅콩가루 뿌려먹음 고소하겠죠?
아흐, 침나와요~~