사실 어떤게 곰취인지도 모르고 살아온 아줌마입니다.
어떤 분이 곰취를 먹겠냐는 소리에 82cook에서 본적이 있고, 쌈도 싸먹고,
장아찌도 한다고 읽은 적이 있어서 먹겠다고 하였더니 ....
손으로 잘라서 가지고 오셨답니다.
무얼 할까 하다가, 곰취 장아찌를 해봐야지 하고 발동이 걸려서 이곳 저곳 검색하다가
나름대로 해보았습니다.
간장과 설탕, 식초 그리고 생수를 넣고 끓여서 조금 식히고는 항아리에 곰취를 3장씩 차곡 차곡 쌓아
놓고는 끓인 간장물을 부었어요.
깨끗이 씻어 놓은 곰취~~~
항아리에 차곡차곡 쌓아논 곰취~~~
끓인 간장 붓고 한방찍은 곰취 항아리~~~
종지를 넣고 꼬오~~옥 눌러주고 있는 곰취~~~
푸~~욱 잠길 정도로 눌러준 곰취 장아찌 항아리 ~~~
삼일 지나면 또다시 간장끓이고 부어주어야쥐~~~~
그런데 항아리를 어디다가 두어야 하나~~~ 냉장고 아님 실온에~~~
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