향긋한 빵 파네토네

[brownie]

넘나두 향긋한 빵 파네토네예요

이탈리아에서 크리스마스 아침에 먹는 빵이구요..

크리스마스 시즌 빵이라 그런지

독일의 크리스마스 빵 슈톨렌과 비슷해요...


재료>>>


강력분 320g,  우유 135g,  생이스트 20g,  개량제 3g,  소금 5g

설탕 58g,   버터 60g,   계란 1개,   꿀 8g

레몬필 30g,  크랜베리 30g,  슬라이스 아몬드 30g,  피칸 20g,  건포도 80g


모든 재료를 넣어 제빵기에서 반죽하는 동안

크랜베리와 건포도는 럼에 절여놓구요


1차 발효가 들어가기 전 럼에 절인 크랜베리, 건포도, 레몬필

슬라이스 아몬드, 건포도를 넣어요


노르딕 해바라기 틀에 들어갈 반죽은 80g씩 분할하구요...

사각틀에 넣어 벤치번즈처럼 구울 반죽은 60g 씩 분할했어요...

180도 예열된 오븐에서 구웠구요....



화창한 날씨에 역쉬 자연광 끝내주지 않습니까요?

맛 역쉬 끝내줍니당^^

버터가 마니 들어가니 풍미도 좋구요

말린 과일들 덕에 한입 베어 물면 향긋함이

참 은은하게 느껴집니다

일반 베이커리에서 사먹어 본



파네토네는 사실  머핀 같기두 하구.. 파운드 같기두 한..


맛나게 먹은 기억이 없어서 요녀석 하면서두


살짜쿵 의심을 했었답니당...


바뜨.... 그건 기우였다는거 ㅠ.ㅠ


역쉬나 홈베이킹의 장점은


내 입맛에 맛는 레시피를 찾을 수 있다는것!!!!


그로인해 혼자 행복에 젖는다는것 아닐런지 ㅋㅋㅋ

[J.N.]

아~~ 저도 이빵 알아요...이탈리안 할머니가 크리스마스전날에 주셨는데
너무 너무 맛있게 먹었던 기억이 있네요.^^

[캐로리]

시간은 얼마나 굽나요???
크기가 작으니 20-30분 정도 구우시나요???

요새 전기 오븐 쓰는데.. 가스오븐보다 약간 온도를 낮춰 굽고 있어요.
안그럼 가끔 시간지키고 나면 타더라고요 ㅋㅋ

[sweetie]

참 먹음직 스러워 보이네요!!!

[brownie]

J.N님 맞아요.. 이태리에서 크리스마스날 먹는빵요..
캐로리님 전 180도에서 구웠어요 해바라기는 12분 굽구요 베치번즈처럼 구운건 18분 구웠어요
sweetie님 먹음직스러운 만큼 맛나답니당^^