등이 쪼개질것 같은...... 빵

[오디헵뽕]

이토록 공사다망한 와중에....
빵 굽느라 날마다 쓰러졌다 다시 일어나는....
여린.... 풀잎같은...... 나!
음하하.... 피곤해서 맛이 갔다...

오늘은
요구르트 스트로이젤 브래드와...
너트메이플 쇼콜라를 구웠습니다...
물론...
저 혼자 한게 아니고....
제빵강좌에서... 떼샷으로 한겁니다...
가운데가 파인 보름달처럼 동그란 어여쁜 빵이 요구르트 스트로이젤 브래드고..
흑진주처럼 동그랗게 빛나는 까만 빵이... 너트메이플쇼콜라입니다...
(제 눈에는... 달같고 보석같이 보입니다...)

낮에는... 술마시고 늦게 들어와 회사에 일일휴가 낸 영감을 끌고...
이천 도자기 축제에 다녀왔습니다....
(그러다보니 어울리지도 않는 도자 접시에 빵을....)

아...
내 생전에 그릇사러 이천을 가다니....
빵 만든다고 학원 끊은것이며....
그릇사러 이천까지 다녀온것이며....
마치.... 진짜 괜찮은 주부의 행동같지 않습니까...
모두....
내안에 숨어있던 여성성을 일깨워준....
82의 덕입니다....
너무 피곤해 등짝이 쪼개질것 같지만....행복합니다.
모두 좋은밤 되십셔...

[비타민]

와~ 솜씨 너무 좋으세요~~
한번씩 쓰러지셔도... 나날이 일취월장 하시네요~~~~
괜찮은 주부 맞습니다. 맞고요~~ 배우신 티가 팍팍 납니다~~^^

[카라]

너무 맛있어 보입니다 그려~~~~```
모양도 넘 이쁘고..
요구르트 스트로이젤 브래드 레시피 알수 있나요?

[오디헵뽕]

카라님 레시피 알려드릴게요.
백미 1000g/ 요구르트(파우더) 100/ 유청 10/ 생크림 100/ 설탕 165/ 소금18/
드라이 이스트24/ 계란2개/ 물 350/ 버터 175... 모두 그램이구요...
이게 80그램 정도 분할해서 25-26개 정도 나오는 양이예요.
집에서 하면 5분의 1정도 하시면 될것 같구요..

만드는 방법은..
버터 제외한 전재료를 믹싱하고.. 나중에 버터넣고... 80그램으로 분할해서 둥글리고.. 중간발효
15분 한다음... 성형을 하는데요.... 길죽하게 밀대로 밀어서.. 그 위에 소보루를 바르고...
돌돌 말아서.. 끝을 아물린 다음... 겉에 물을 살짝 바르고 소보루를 듬뿍 묻힙니다.
그리고 칼집을 잘게 낸 후 동그랗게 오물려서... 발효 40분 정도 해주구요...
두배로 부풀면... 180- 200도 오븐에서 20분 구워줍니다.
과정이 몹시 복잡해보이는군요....
제료가 많긴 한데.. 어쨌든 다른 발효쌀빵 과정과 크게 다르지 않아요.

빵 안과 겉에 넣고 바르는 라이스 소보루는요....
보리가루 300/ 백미 1500/ 요구르트 80/ 들깨가루150 베이킹파우더 500
설탕 900/ 소금15/ 계란 4개.. 이걸 막 섞어주세요.
이것도 분량대로 줄이시면 됩니다.
근데 이 소보루... 미숫가루 맛도 나고... 상큼새큼하기도 하고.. 참 맛이 좋아요.
그다지 달지도 않구요.

[혀니]

천랸의 오디헵뽕님? 맞으신가요?
뽕님 괜찮은 주부가 아니라 훌륭한 주부십니다...
배우고도 안되는 전 뭔가요? 수양이 부족한 듯...

[브라이언의언니]

이토록 공사다망한 와중에....
빵 굽느라 날마다 쓰러졌다 다시 일어나는....
ㅎㅎㅎ 바쁘게 다니시고 배우시고 훌륭한 주부임에 틀림없네요.

[오디헵뽕]

혀니님 저 맞아요. 혀니님도 82회원이셨군요.. 부뚜막에 출현할때 알아봤음... 반가와요.

[하인숙]

자꾸하시다보면 프로가 되셔서
책도 한 권 내고 ~