쌀가루로 만든 호두파이~

[뽀쟁이]

오늘 울 집에서 구역예배가 있었어요~
와서 예배드려주시는 모든 분들께 정성스레 대접하고 싶은데... 몸이 안 따라주네요...  

이것저것... 쿠키도 한 가지 굽고, 와플도 굽고, 파운드도 구워야지 했는데..
막상 청소하고, 호두파이 굽고 나니.. 맥이 탁 풀려서... 에이 모르겠다 싶더라구요~
그래서.. 빈약하게 준비를 마치고... 시간은 다가오고... 맘은 콩닥콩닥...

오늘의 호두파이는,  소라리스님의 파이지에 크림치즈 넣은 호두파이 레시피를 참고했어요~

파이지 : 박력쌀가루 100g, 버터 70g, 크림치즈 70g
필링 : 황설탕 100g(이것도 줄인건데 제 입엔 달아요~), 버터 1큰술, 계란 1개, 소금 약간, 바닐린 1/2~2/3작은술,
으깬 호두 4~5줌

1. 블랜더에 체친 쌀가루 넣고 붕붕~ 돌려 섞어두고
2. 버터와 크림치즈 토막내서 넣고 붕붕~~ 살짝 덩어리지게 뭉칠 정도만....
3. 2를 손으로 한 덩어리로 뭉친 뒤, 3절접기식으로 대충 몇 번 뭉쳐주고
(요정도만 해도 결이 이쁘지는 않지만 제법 거칠게 잘나오기 때문에 파이나 타르트지 만들때 항상 이렇게 하고 있어요 ~)
4. 3을 냉장고에 넣고 30분 정도 휴지~
5. 계란에 설탕 넣고 휘핑해서 녹인 뒤, 버터 넣고 휘핑~
6. 5에 소금과 바닐린도 넣고 섞고.. 호두를 잘게 부숴넣고 잘 섞으면 필링 완성~
(호두를 오븐에 살짝 구우면 더 맛있어요~ 전.. 딴 일 한다고 조금 오래 구웠더니 ㅜ.ㅜ;;)
7. 4를 꺼내 전용파이틀이나 타르트틀 없으면, 머핀틀에 잘 펴서 그릇처럼 만들고~
8. 7의 반죽에 포크 자국을 꾹꾹 내줘요~(부풀지 말라고..)
9. 8에 넘치지 않게 6을 숟가락으로 떠 넣고~
10. 180도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워줬어요~

요렇게 하니까 일반 머핀틀에 5개, 손바닥만한 하트틀에 1개 나오더라구요~
(하나에는 슈가파우더도 뿌려봤는데.. 안 뿌린 게 더 나은 듯.. ^^;;)

마늘빵도 어젯밤 구워뒀어요~
전 마늘과 버터의 양을 1:3정도로 하구요~ 레몬즙 약간과 설탕도 약간 넣고 마늘 버터 만들어요~

그리고.. 뭔가를 더 준비 못해서... 땜빵으로...
그나마 있는 포도와 토마토를 요렇게 담아서 내놓았답니다.

그랬더니 다들 아주 맛나게 드시고 기분 좋은 말씀도 많이 해주시고 가셨어요~
담엔 좀더 정성스럽게 대접해야 겠어요~

[지미]

보고 있으니 먹고 싶네요,,맛있을거같아요..

[이숙경]

와~~저는 마늘빵에 눈이 더 가네요...저희 여보가 젤로 좋아하는거거든요...
만들어달라는걸 못한다구 거절만 했는데....
만든 마늘버터를 빵에 발라서 어디에 굽는건가요?저도 미니오븐 샀는데 할줄아는게 없어요...ㅜㅡ
죄송하지만 좀만 더 자세히 알켜주실래요?

[뽀쟁이]

지미님.. ^^ 바삭바삭 고소해요~ 이숙경님.. 전 오븐에 구웠구요~ 저도 미니전기오븐이에요~ 19L짜리.. 식빵에 곱게 다진 마늘(마늘이 부족하면 마늘가루 넣으셔도 향이 좋아요)과 실온에 둬서 말랑한 버터와 레몬즙과 설탕을 넣고 잘 섞은 걸 한쪽 면에 바른 뒤, 200도에서 10분 정도 굽되, 오븐에 따라 온도와 시간 조절하셔야 해요~(전 중간중간에 색이 진하게 났는지 봐가면서 구웠구요 오른쪽 부분의 화력이 더 세서... 중간에 밧드의 위치 바꿔주고 그랬어요~) 맛나게 만들어 드세요~