집에서 버터만들었어요^^

[김윤희]

집에서 생크림만  있으면 간단히  만들수 있어요  시중에 파는 버터는 첨가물이 들어가

별로않좋은거 같아요~~ 일단 생크림을 거품기로 마구돌려 덩어리 질때까지 돌립니다요^^

돌리는 중간에 소금조금 넣고 무염버터를 만드실때는 소금 넣지마세요...

몽글몽글 덩어리가 생기면서 맑은 물이 생기고 있어요 그것이 저지방우유나,유청이라나~~

면보에 담아서...

손으로 꼭짜주세요...

그리고 채에 올리고 그위에 무거운것을 올려 어느정도 물이 빠지면...

랲깔고 버터를 담아주세요..수저로 공기층이 안생기도록 꾹꾹 눌러주고, 냉장고에

넣어 굳으면...

그릇에 썰어 빵에 잼과 발라드세요...^^





  

[상구맘]

와! 윤희님 버터까지 집에서 만드셨나요. 대단하시네요.
생크림은 어떤걸 사용하셨는지요?

[레몬]

어머,신기하네요.
제가 찾던 바로 그것이예요.누군가는 이런것을 할 날이 오겠지 했는데..
바로 님이시군요.
그럼 이걸로 베이킹에 사용해도 되는지요?
좀 더 구체적으로 알려주세요.플리즈~~~
어떤 생크림이냐,양이 어느 정도냐등등.

[정환맘]

레몬님하구 동감입니다

저두 넘넘 궁금해요 ㅇㅇ

꼭꼭 레시피두 알려주세요~!!@@@@

[프리치로]

정말 버터를 한수저 뚝 떠서 입에 넣어 녹여먹고 싶게 생겼어요...
(전 일반 버터를 가지고도 그런 일을 하죠...-_-;; 천성이 느끼한걸 좋아해요.. 차라리 이걸 먹고
밥을 굶자. 라고 생각했던 젊은 날도 있었는데..이젠 밥을 안먹으면 손이 떨려서..-_-)
자세한 레시피좀 알려주심 안될까요.
너무 멋지셔요!!

[크리스]

강성원 우유에서 나오는 버터가 딱...요거 더라고요...아주 가볍고 신선한맛~~~만들고 싶은데...거품기로 얼마나 돌려야 할까요? 그것이 걱정되네요...베이킹 머랭도 힘들던데~

[김윤희]

ㅎㅎ 뭐 이것저것 하다보니 버터도 쉽게 만드는 방법도 있더라고요
제가 빵을 구운지 얼마안돼서 생크림을 구입해놓고
날짜가 점점 지나가고 있어서 얼렁 뚱땅 검색해서 만들어 보았더니
돼더라고요 넘 쉬운걸 첨가제가 많이들어간 버터를 사먹을 생각만 했는지...
레시피는 그냥 생크림 500ml( 브레드 **에서 주문한거요) 하고 핸드블렌더 만 있으면 돼고요
블랜더로 마구 돌려 크림이 몽글몽글 뭉쳐 질때까지만 돌리세요
350g 양이 나와 빵만드는데 넣었더니 정말 맛있어요
에구에구 우리 늦둥이 옆에서 징징데서 전이만~~~

[노루귀]

차갑게 해서 돌려야하나요? 아님 상온?? 좀 자세히 알려주셨으면....^^

[엄윤주]

오.~ ! 좋은 정보 감사드립니다. ^^*

[절대미각(?)]

우와~ 대충 어디서 말로만 듣던 그 버터네요~ 넘 맛있을것 같아요 부드러워보이는게 참 먹음직ㅠㅠ 근데 질문! 냉동실에 얼려 보관되어있는 생크림도 가능한가요????

[승주맘]

네이버 블로그 베베로즈님 블로그에 가시면 정확한 레시피있어요..집에서 버터 마요네즈 각종 양념들 만드는 비법까지..

[remy]

제빵할때 생크림 거품 내는거랑 똑같아요..
거품을 조금 오래 돌리면 뻑뻑하게 되잖아요..
제빵할때는 이때 생크림으로 케잌도 장식하고 그러잖아요.
근데 거기서 더 돌리면 생크림이 몽글몽글 덩어리가 지기 시작해요.
그 상태로 계속 돌리면 점점 덩어리 커지고 물 생기고... 그 덩어리가 유지방, 버터지요~

[ebony]

신선한 하얀 버터...!! 무라카미 류의 <달콤한 악마가 내 안으로 들어왔다>에 등장하는 나이든 작곡가가 만족스러워 하던 코트다쥐르 어느 호텔의 버터가 생각나요. 딱 저 모양 아니었을까요?

[초록하늘]

전 오늘 버터를 만들었는데 실패한것 같아요 오랫동안 돌리니까 덩어리가 생기는듯하더니 다시 물컹 물도 안생기고요 전 캐나다 사는데 한국 생크림과 이곳 생크림이 틀린건가요? 자세히좀 알려주세요 정말 궁굼합니다.일단 냉장고에 넣고 굳히고 있는데 낼 아침이 되봐야 알겠죠?