간단하죠, 맛있죠 이보다 좋을 순 없을 듯- 잡채소스와 해물잡채

[레드빈]

화요일에 일이 몰려 있는 전 이 수요일 아침을 너무 사랑합니다.

남편 아침 먹여 출근시키고 설겆이, 집청소 간단히 끝내고 해보고 싶은 요리 있으면 만들어보고..

여유롭게 커피한잔까지.. 아이러브 수요일^^

친구가 손님 몇분을 초대하는데 잡채를 하고 싶다네요.

어떻게하느냐고 물어 오길래 이래저래 가르켜 주었다니 어렵다며 아주 쉽고 간단한 방법 알려 달라네요.

"아예 만들어 달라고 하지" 제 답변입니다.

그래서 아주 쉬운 방법 알려주려구요.

사실 손님초대요리에 빠지지않는 음식이 있다면 바로 요 잡채~~

누구나 좋아하는 이 잡채.. 하지만 맛내기는 어떠세요?

쉽지 않죠?

하지만 요 잡채소스만 있다면 누구나 쉽게 바로바로 만들 수 있는 잡채..

정말 쉽게 만들어보자구요.


<재료>- 배고픈사람 2인분

마른당면70g, 씨푸드 믹스 2컵, 청,홍피망 각각 1개씩(작은것), 양파큰것 1/2개, 새송이버섯 큰것 1개, 부추 한 웅큼

잡채소스1/2컵, 소금 1/3작은술(별도로 간봐서 선택), 참기름 마지막 약간, 통깨



<잡채소스>- 위 양으로 2번정도 할 수 있는 분량입니다.

굴소스3큰술, 맛술6+1/2큰술, 고추기름4큰술, 간장3큰술

1. 잡채소스 만들기- 요즘 샐러드드레싱 병 깨끗이 두었다가 재활용했어요.위 사진은 분량의 2배구요. 사용직전에 반드시 섞어서 사용하셔야 해요. 굴소스는 아래로 가라앉아있고 고추기름은 떠 있으니까요.그래서 이런 병이 좋아요.

2. 해물준비- 비상용으로 하나 사다 두고 요긴하게 잘 쓰고 있는 씨푸드 믹스입니다. 물론 신선한 해물보다는 맛은 덜하지만 그래도 급할때 먹기는 좋을듯합니다. 코스트코에서 구입했어요.

3. 야채손질- 새송이, 피망, 양파는 채썰어주세요. 집 냉장고에 있는 어떤 야채류도 좋아요.
전 오늘 냉장고에 뒤져보니 딱 이재료에 부추가 있어 함께 넣었습니다.

4. 당면준비하기- 당면은 물에 2시간 정도 물려서 바로 사용해도 되구요. 급하게 쓰실때는 끓는 물에 50%만 익혀서 체에 받쳐두세요. 나중에 양념장에 볶을 거거든요.

5. 궁중팬에 올리브오일 2큰술에 마늘 1작은술 넣고 해산물 넣어 볶아주세요. -> 야채를 넣고 볶다가-> 잡채소스를 넣어 살짝 조려주세요 -> 당면넣고 소금 아주 약간( 간을 보고 결정하세요)-> 마지막으로 부추 넣고 한번 잘 섞은 후 불꺼주세요.

6. 마지막 참기름 약간과 후추, 통깨 뿌려주면  끝입니다.

http://blog.naver.com/goodcook92

[세헤라자드]

오홀~ 간단해 보이구 맛나보이구.... 진짜 맛이 궁금하네요. ^^

[밥의향기]

느끼하지 않고 맛있겠어요

[CoolHot]

이거이거 매콤하고 달콤한 잡채 맛이 제대로겠는 걸요. 한 입 먹고 갑니다.^^