비가 내린 뒤로 날씨가 많이 추워졌네요.
움츠러들기 쉬운 요즘, 피부에 좋은 비타민 E가 풍부한 아보카도와 그린칠리, 버섯을 넣어
만든 퀘사딜라를 드시면서 가을을 즐겨보시는건 어떠실런지요...? ^^
아보카도 많이 드시면 피부가 좋아진답니다.^^
습도가 많이 부족하니 따뜻한 차와 물도 많이 드시고, 맛있고 영양이 풍부한 퀘사딜라도
드시면서 감기 조심하시기 바랍니다.
[요리명]
아보카도, 그린칠리 & 머쉬룸 퀘사딜라(Avocado, Green Chile & Mushroom Quesadilla)
[재료]
또띠아10인치 3장, 닭가슴살 140g, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 큐민 1/2작은술
송이버섯 60g, 양파 55g, 마늘 1쪽, 그린칠리 3큰술, 토마토 1/2개, 아보카도 1/2개,
피자치즈 90g, 체다치즈 90g, 올리브오일
[요리법]
1. 닭가슴살을 깍둑썰기하고 소금, 후추, 큐민을 넣어 섞어주세요.
2. 양파와 버섯은 썰어주고, 마늘은 다져준 후 그린칠리와 함께 볼에 넣고 섞어주세요.
3. 후라이팬에 올리브오일을 살짝 두르고 먼저 1번의 고기와 2번의 야채를 따로 볶아주세요.
** 2번의 볶은 야채는 그린칠리의 향이 좋아서 소금으로 간을 하신 후 볶은 밥을 해드셔도
좋습니다.**
4. 아보카도와 토마토도 일정크기로 깍둑썰기를 해주세요.
5. 피자치즈와 체다치즈를 섞어주세요.
6. 또띠아 1/2면 바닥에 치즈를 깔고 그 위에 고기, 야채 그리고 아보카도와 토마토를 적당량
얹은 후 맨위에 다시 약간의 치즈(피자치즈+체다치즈)를 덮어서 또띠아를 반으로 접으세요.
7. 후라이팬에 올리브오일을 살짝 두르고 약한 불에서 또띠아안에 든 치즈가 녹을 때까지
구워주세요.(또띠아 표면이 약간 바삭한 상태까지만 구우시면 됩니다.)
앞뒤로 뒤집으면서 양쪽을 다 구워주세요.
8. 가위나 칼을 이용하여 먹기 좋게 자른 후 구아카몰소스, 사워크림, 살사소스등 취향에 맞게
소스와 곁들여 드시면 됩니다.
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