야참으로 너무 자주해 드시면 뱃살은 책임 못 집니더~ ^^
1. 또띠아 만들기
재료 : 밀가루 800g, 소금 1ts, 베이킹 파우더 1Ts, 올리브 유 2Ts
따뜻한 물 (약 200ml 정도에서 플러스 마이너스)
반죽재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽은 열심히 다 섞고 나서 손에 반죽이 묻어나지 않을
정도가 되면 완성이구요, 완성 된 뒤에는 약 30분 정도 비닐 혹은 랩을 씌워서 상온에 2-30분
정도 숙성시켜둡니다.
30분 정도 시간이 지난 후에는 반죽을 적당한 크기로 동글동글 나누어 주시구요,
반죽 한 덩어리를 꺼내서 밀대로 최대한 얇게 밀어줍니다.
두꺼우면 난이 됩니다 -_-;
TIP: 반죽 분할하시구 밀대로 미실 때 분할한 반죽에 밀가루 덧칠을 꼭 하셔야
밀대로 잘 밀려요.. ^^
그리고 기름을 두르지 않은 팬에서 앞뒤로 익혀주시면 완성.
노릇노릇 구워진 또띠아입니다. 그냥 먹어도 맛있어요 ^^
한꺼번에 많이 만들어 둔 또띠아. 냉동실에 넣어놓고
이것저것 해먹으면 좋죠. 치킨랩, 화히타, 엔칠라다 등등.. 튀기면 나초두 되구여..
2. Pizza 용 소스
파스타 소스랑 같은데요, 다들 아시겠지만 물기가 좀 적어야 도우가 눅눅해지지 않고
맛있기 때문에 후라이팬에서소스를 나무주걱으로 저어가면서 물기를 날려주면
완성이죠.
홀토마토 캔으로 만들어도 되지만, 그냥 토마토를 잘게 썰어서 만들어도 맛있더라구요.
재료 : 홀 토마토 1캔 (400g), 치킨스톡 1조각, 향을 위한 허브 적당량
(저는 오레가노, 월계수잎, 바질을 넣었습니다), 그리고 양파와 마늘 다진 것 적당량, 통후추
올리브오일 약간, 설탕 약간
먼저 뜨거운 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진양파를 볶아줍니다.
양파가 하얗게 될 때까지 볶으면 끝~
여기에 홀 토마토와 월계수잎, 오레가노, 바질을 넣고 통후추를 넣고, 여기에 치킨스톡 1조각을
칼로 적당히 썰어서 넣습니다.
그리고 국물이 완전히 졸아들 때 까지 졸여줍니다.
끓는 물에 소독한 유리병에 넣고 냉장보관하시면 오래두고 먹을 수 있죠.
3. 또띠아 피자
만든 또띠아와 피자소스까지 있으니 이제 토핑만 하고 구우면 땡~
오븐팬에 또띠아 올리고, 피자 소스 바르고, 양송이, 말린 토마토, 올리브, 베이컨..
취향껏 적당히.. 그리고 그라다 파다노 치즈나 파마산 치즈를 강판에 갈아서 올리구요..
그 위에 임실치즈를 넉넉히 올려주고..
200도 오븐에서 10분 정도 구우신 후에 맛있게 드시면 돼요.
정작 먹느라고 완성 샷을 못찍었네요 -_-;
즐거운 주말 밤 보내세여~
