이번주는 호두파이, 피칸파이를 만들었답니다.
배우는 엄마들이 약간 고급 과정으로 가니 재료비 부담이 온다고 ^^
두가지를 이용해 적당히 해 보시라 했습니다
허나 ~~~ 시식 후
이구동성 크림치즈와 피칸 넛맥이 들어간 미니 피칸 타르틀렛이 맛있다고 하네요
미니 피칸 24구와 12구 작은 틀 등으로 만들었답니다
재료를 2배 분량으로 해서 나온 양 이지요
완성된 미니 피칸 무늬가 들어간 주름 종이컵에 담았는데
사진이 흐리게 나왔네요
나중에 보니 모드가 잘못되 있었더군요
호두파이 레시피는 많이 알고 계시죠
피칸 타르틀렛 레시피 알려 드릴께요
맛이 훨씬 찐하고 풍미가 가득하답니다
피칸 타르틀렛
재료
바닥시트
크림치즈 : 115g 버터 : 115g 설탕 : 1Ts 소금 : ½ts
넛맥 : ½ts 박력분 : 130g
필링
버터 : 20g 흑설탕 : 90g 계란 : 2개 바닐라 오일 : 1ts
다진피칸 : 50g 피칸 : 24개
만드는 법
1) 크림치즈를 핸드 믹서로 잘 풀어주고 버터, 설탕, 소금, 넛맥을
차례로 넣고 섞어준다.
2) 밀가루를 체 쳐서 넣고 살짝 섞고 가볍게 뭉쳐서 비닐에 넣어
냉장고에서 30분가량 휴지 시킨다.
3) 볼에 계란을 넣어 풀어 준 후 흑설탕, 바닐라 오일을 넣고,
녹인 버터와 다진 피칸을 넣어 필링을 만든다.
4) 24cup 미니 피칸파이팬에 24등분한(14g) 반죽을 틀에 넣고
엄지와 검지를 이용하여 모양대로 눌러서 붙인다.
5) 필링을 반죽에 골고루 채운다.
6) 피칸을 반죽 위에 한 개씩 얹어준다.
7) 180℃로 예열된 오븐에서 20분간 노릇노릇하게 굽는다.
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