속이 뻥 뚫리는 -동치미.모밀국수-

[밥밥밥]

배추김치 담글때 달랑 1쪽만 만들어 놓은 백김치겸 물김치가 맛이 제대로 들었다

속이 느른하여 물냉면이 머릿속을 빙빙~

국수 삶는 동안 물김치는 냉동실에..

메밀소면삶아서 물김치에 달랑 매실액1스푼

환상이죠. 속이 뻥~

한 젓가락은 모밀장에 퐁당~

작년에 담근 매실액

매실액은 최소한 한해 묵혀서 먹어야 떫떠름.신맛이 확 주는듯하네요

확실히 작년 맛하곤 틀리고 묵힐수록 맛이 좋아요

단맛과 향기 새콤한 맛만 남아서 아주 좋아요
김치에도 설탕대신 매실액을 쓰지만 물김치엔 더할나위없이

맛을 확실하게 내주는듯..

물김치 담글때 2스푼정도만넣고

먹을때 더 추가해서 먹으면 아주 깔끔하고 시원한 맛이 나네요
올해도 82에는 매실 열풍이 곧 불겠네요

[나비날다]

진실은 때를 기다리고 있는 중.....ㅎㅎㅎ

[밥밥밥]

절여진 배추 한쪽에 켜켜이 무 나박나박썰은것 넣고요
소금탄물 부어주고(약간 간간하게)
배 사과 썰어서 국물에 퐁당 쪽파도 몇가닥넣고요
마늘 생강은 다시백(또는 베주머니)에 넣어서 2~3일 익힌후
김치냉장고에 1주일 이상 익히면 국물도 먹을수 있는 백김치네요
설탕대신 매식액이나 인공감미료 넣으시고요