집에서 보온병으로 만드는 플레인 요구르트

[강승희]

얼마전 언니한테 배우고 나선 너무 신기해서 이곳에도 알려드리려고
하다가 혹시나... 하고 검색해 보니 "실온에서 만드는 법"이 있었네요.
하지만 제가 알고 있는 방법은 보온병을 이용하는 것이랍니다.
혹시 보온병이 있으신 분들이시라면 한 번 시도해 보셔도 좋을듯 싶네요.

1. 1리터 짜리 우유를 준비하시고 플레인 요구르트 한개 준비해 주세요.
    그리고 1.5리터 정도(정확히 말하면 우유와 요구르트를 합 한 양만큼을 소화할 수 있는 크기의
    보온병이면 좋겠어요)되는 보온병을 준비하세요.(일부러 사시진 마세요... 없으시다면, "실온에서 만드
     는 방법"을 참고하셔서 만들어 보세요 ^^)
  (참고로 이것 저것 요구르트를 바꿔가며 만들어 봤는데 '불○리스"가 제일 잘 만들어 지더군요^^;;)

2. 우유를 전자렌지에 데워야 하는데
   우유팩을 그대로 넣을 순 없잖아요. ( ※주의 :팩을 열지 않고 그냥 돌릴경우 터집니다)
   그래서 전 전자렌지에 사용 가능한 파이렉스 유리볼에 옮겨서 5분간 돌려줍니다.
  꺼내보면 약간 따끈한 정도가 되어 있지요.

3. 위의 데워진 우유를 보온병에 붓고, 플레인 요구르트 한 병을 따서 넣습니다.
   길다란 수저나 나무 젓가락으로 좀 휘저어 주시고 뚜껑을 닫은 후 8시간 정도 둡니다.
   (보통 밤에 만들어 놓으면 아침이면 완성!)

8시간 후에 열어 보면 아주 걸죽한 플레인 요구르트가 보온병 가득 만들어져 있답니다.
그럼 그 것을 다시 그릇에 옮겨 냉장고에 넣어두고 필요할 때마다 덜어서 드시면 되지요.

다 아시겠지만 그냥 드시면 싱거우니까 (물론 건강을 위해서 그냥 드셔도 좋지만...) 딸기쨈이나 포도쨈을 섞어서 주시면 아이들도 훨씬 맛있다고 잘 들 먹더라구요.

견과류를 빻아서 섞어 드셔도 아주 좋답니다.

사진을 찍어서 함께 올려드렸으면 좋았을텐데.. 급한 마음에 먼저 올려봅니다.^^

[치자꽃향기]

승희님 ,슬로쿠커 약불에는 안될까요?
요쿠르트 제조기를 살까말까 중이었어요.

[별아]

오호~넘 유용한 정보예요..18개월 된 딸내미 플레인 요구르트에 맛들여 첨가물 없는 걸로 지성스럽게 사다 날랐는데, 당장 해봐야겠네요~ 감사그려요..꾸벅

[이은숙]

슬로쿠커는 약불이라도 너무 뜨거워서 요구르트가 부드럽게 되질않고 덩어리지고 딱딱합니다..
용기에 반은 요구르트 반은 물이 생겨요..

[사랑맘]

요구르트제조기 꺼내고 씻기 번거로워 자주 사용하지 않는데..
참 좋은 방법이네요....
전기료도 들지 않고~~~당장 해 봐야 겠네요......

[감자]

전자렌지에서 4분정도 (저는 2분씩 끊어서 돌림) 돌린다음 (밀페용기이용)
매치니** 한병 섞어준다음..전자렌지 전원 끈 상태 (렌지안이 미지근해져있음)로
8시간정도 두면 요구르트가 되있어요

어젯밤에 해서 지금 냉장고에 살짝 넣어뒀다 매실액 타서 먹으니 넘 맛있네요 ^^
보온병 없으신분은 그냥 한번 해보세요!! 전자렌지안에 그냥 두기에 집이 넘 춥다싶으시면
보온밥솥속에 넣어두셔도 되요

[pomy]

요구르트 해서 생각이 났는데요
전 집에서 여름에 만들어둔 매실액을 가끔 우유에 타서 먹습니다.
근데 매실액 넣고 살짝 저어주면 금새 우유가 뭉글뭉글해지면서 불가리스같은 요구르트 느낌이 되더라구요...
매실맛 요구르트 먹는 기분이에요...^^

[원재맘]

저도 요즘 요구르트발효기를 살까 고민 중이었는데 한번 도전해 봐야 겠어요 유용한 정보 감사합니다

[크레용]

근데요~ 보온병이라 하심은 내장이 스텐인지..유리인지요~
저의 짧은 지식으로 유산균은 유리나 플라스틱이 아니면..유산균이 죽는 것으로 알고 있었어요..
그래서..떠 먹는 수저나 그릇도 유리나 플라스틱 종류만 사용하라던데요~
스텐이나 쇠 종류가 닿으면 안 좋으니깐요~
제가 알고 있는게 맞는지~

[강승희]

어머나.. 우리 보온병은 스텐레스로 되어 있는데..
효과가 떨어지는지...그것 까지는 잘 모르겠네요.
만든 후 바로 밀폐용기에 옮겨서 냉장실에 넣어두는데...
그래도 그냥 좋으려니.. 하고 먹는답니다 ^^

[아맘]

딴지는 아니고요
얼마전 신문에 칼슘에 대한 기사가 나왔는데
우유랑 견과류는 같이 먹으면 칼슘 흡수가 방해된다네요
그러니까 유제품 먹고 조--금 있다가 견과류 먹어야 겠어요

[러브홀릭]

집에 있는 보온병이 다 스텐이네요..그래도 해먹고파요 당장..^^;

[pjikmj]

저도 보온병으로 해봤는데 아주 부드럽게 잘 되요.
하지만... 설거지가 넘 귀찮아서 (긴 솔 들고 설치는거) 그냥 냉면기에 보온밥통1시간 반 전원꽂고 해요.

[크레용]

네이버 지식검색을 해봤더니 스테인레스 용기가 유산균을 죽여서 발효가 잘 안된다고 하네요^^;;
사기그릇이나 플라스틱그릇(락앤락?)을 이용하시는게 좋을 듯 해요~
드실 때도 플라스틱 수저를 이용하시는 센스^^*