요플레 직접 집에서 만드는방법 알려드릴께요.
불가리스 1+ 우유 500ml
냄비에 우유 500ml + 불가리스 한병을 넣습니다.
아주 약한불에서 우유와 불가리스가 응고될때까지 서서히 데워줍니다. ( 20-30분 정도)
( 끓이면 안되요!! 끓이면 유산균이 파괴되요 ) 이때, 뚜껑을 계속 닫아줘야합니다.
오랫동안 마냥.. 데우면 저절로 요플레가 되요~
식혀서 냉장고에 넣었다가 입맛별로
딸기쨈넣어서 드셔두되고, 과일이나 시리얼 함께 곁들어 먹어도 맛있어요.ㅎ
다음엔 사진도 함께 올려볼께요 ㅎ
회원정보가 없습니다질문이요~ 요구르트메이커 보면 보통 40도에서 8시간이던데요 "오랫동안 마냥"이라면 대략 얼마나 해야하는 건가요? 가열하면 유산균 파괴되지 않을까요??
저는 요구르트메이커 없는데.. 8시간을해요?? 헉..
냄비에서 20-30분 가장 약한불에 뚜껑닫은채로 있으면 되요.
왜 하고많은 음료중에 " 불가리스 " 이냐면요.. 불가리스가 유산균이 제일 많이 들어있는거래요
유산균이 우유와 만나면서 요플레처럼 되는거예요.~ 다른음료로하면 유산균이 없어서 망쳐요 ..
돈도 안들어가고 간단하니 한번 시도해보셔요 ^^;;
저도 예전에 집에서 요플레 만들어서 먹엇던 기억이 나네요.
원리는 똑같지만, 저는 약간 다른 방법을 썼어요.
1. 넓고 높이는 얕은 락앤락 용기에 우유를 넣는다.
2. 전자렌지에 넣고 5분 정도 뜨뜻할 정도로 데운다.
3. 불***를 우유를 넣고 데운 용기에 넣는다.
4. 어디 뜨뜻한 곳에 하루 정도 놓아둔다. (참고로 전 겨울철 담요속에..)
5. 딸기잼 과일 등 원하는 내용물을 넣고 먹는다.
단! 쇠숟가락은 안되요 반드시 플라스틱 숟가락으로..
유산균이 쇠에 닿으면 죽는다네요~~
저도 집에서 요플레 만들어 먹는데요 제가 하는 방법은요
뚜껑있는 스텐볼에 우유 1.000리터 넣고 (저지방 우유는 안됩니다) 오분에서 십분정도
약불에서 따뜻하게 데웁니다 (손가락을 넣어보면 따뜻하다..이정도 이면 됩니다)
따뜻해진 우유에 불*** 반병정도 넣어줍니다.
다른 커다란 냄비에 물을 따뜻하게 데워서 우유와 불***가 섞어진 스텐볼을 담그어둡니다
수건으로 감싸주고 한나절 지나면 요플레 되어있읍니다.
차갑게해서 드시면 더 맛있구요
저는 복분자엑기스를 좀 넣고 그때그때 나는 과일을 섞어서 간식으로 먹는데 참 맛있어요
유산균이 쇠에 닿으면 죽는다는말은 아니라고 알고있어요
정말 유산균이 쇠에 닿아 죽는다면 저는 지금까지 오랫동안 스텐으로 요플레를 만들어왔는데
어떻게 요플레가 만들어질수 있을까요?
각종 플라스틱용기들은 우리몸에 좋지않은 환경호르몬이 나온다고 알고있읍니다.
절대 쇠에 닿는다고 유산균 죽지않아요
전 글라스락에
상온의 우유 900ml에 불가리스 하나 섞어서 뚜껑덮고
전기밥솥에 넣고 2시간 보온해뒀다가 밥솥 코드빼고 12시간 정도 방치해뒀다
냉장실로 옮겨서 시리얼이나 잼 넣어먹어요
저는 겨울에 아랫목 이불속에 그냥 방치해 뒀더니.. 요플레가 되었거둔요
암튼 우유+불가리스 를 약간 따듯하게 해서 ( 전자렌지, 전기 밥솥.. 아랫목..) 두면 다 되나봅니당.
저는 그냥 우유를 팩째 전자렌지에 따끈하게 돌려서.. 저녁먹을때쯤에 그렇게 해서 불가리스 하나 부어놓거든요. 그러니까 900미리쯤에 불가리스 하나. 그러고는 밥하는옆에 가스옆같은데 내동 놨다가.. 나중에 잠잘때 보면 되어있던걸요. 그걸 그냥 냉장고에 넣고 자면 되어요.
저도 그냥 슈퍼에서 1.8L 우유 사다가 불가리스 한병 넣어서 전자밥솥 옆에 두면 2틀정도면 요플레가 되더라구요. 요즘엔 가루로 된 유산균 사서 1봉씩 넣고 하고 있어요.
요즘 날씨에는 우유하고 불가리스 섞어서 햇볕 잘드는 곳에 두면 알아서 요플레가 됩니다.
날씨가 더워서 우유 안데우고 그냥 두어도 잘됩니다.
전 게으른 뇨자라서 초간단 방법
1. 천미리 우유통에(우유좀 마시고ㅋ) 불가리스나 퓨어 한개 붓기
2. 열번 흔든다
3. 걍 전기밥솥 위에 얹어둔다
4.하루 지나서 흔들어보고 찰랑찰랑 소리 안나면 냉장고에 넣어두고 잼이랑 처묵처묵한다.
요즘 날씨가 더워서 냉동실에 요플레 얼려 먹으면 좋아용 ㅎㅎ
만들때마다 새로운 우유 통에 해야 잡균이 안생겨 요플레계속 만들어 먹어요 퓨어 한번 사서 한 열번째 써먹는 중이에요 ㅎㅎㅎ
우와 정보 감사합니다.
꼭 해먹어봐야지^^
요플레 만들기 담아갑니다
똥이님 매번 불가리스 새로 넣는것 맞죠? 퓨어 하나사서
열번 해먹었다는거 어떻게 하는건지....
새로 산 우유 팩에다 먹고 남은 요플레를 넣어요. 만든 후 냄새가 불가리스는 괜찮은데 퓨어는 약간 아가 응아 냄새나구요. 유산균 종류가 다른가 봐요.
방법이 여러가지인군요. 저는 그것도 모르고 요쿠르트 메이커를 밤새도록(8시간 내지 12시간 까지) 전기 꼽아 놓고 있거든요. 요쿠르트메이커가 벌써 3개째인데.....
저도 저장해요. 감사합니다.
레모나님, 퓨어님 말씀은....처음엔 불가리스를 사지만..
요플레 만들어진 것을 새로운 우유에다 섞으면 된다는것 같아요.
저도 예전에 그렇게 해먹었던것 같고요. 어짜피 요플레 만든거니까요.
그리고 불가리스 아니라도 시판요플레 넣고 해도 만들어지던데요^^
요플레 만들기.... 저장해요. 감사합니다.
저장합니다.