조청 활용법

[질문]

진짜 시골에서 만든 귀한 조청이 생겼는데 어떻게 먹는게 가장 좋을까요?
조청이 얼마나 어렵게 만들어지는지 알기 때문에 먹기조차 아까워요.
가장 잘 활용할 수 있는 방법을 알려주세요.
메주쑤는날, 장담그는날, 김장하는 날은 엄마랑 할머니가 엄청 바쁜날이었지요.
어린저는 뭔가를 먹으면서^^ 신기하게 구경했구요.
기억이 가물가물한데 조청하는 날은 할머니께서 가마솥에 밥을 한 가득 하시고
아랫목에서 발효를 시켜 엄마랑 밤새 엿을 짜내셨죠.
결과물로는 조청과 엿밥이 생겼는데 엿밥은 단술이랑 비슷했어요.
어렸을 때는 조청도 싫고 엿밥도 싫었죠.
방이 너무 뜨거워서 싫었던 기억도 있구요.
이제 불혹의 나이가 되니 옛날 생각이 나는지...
근 30년간 구경도 못해본 진짜 조청이 생기니 가슴 한 구석이 아련해지네요.

[강정...]

제일 좋은 방법인지는 모르겠고요...마침 TV에서(청춘불패)
튀밥에 조청 버무려서 강정 만드는 게 나왔던 게 생각나서요.
가장 간단한 겨울 간식이 되지 않을까 해요. ^^

[...]

볶음요리에 설탕 대신 조청넣으면 좋다고하던데요. 비싸서 조청을 못넣는거라고.