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레몬청 만들고 싶은데요..

레몬청 조회수 : 372
작성일 : 2009-02-27 18:41:39
레몬은 냉장 보관해야 하는 게 맞지요?

그리고 지난 번에 레몬을 소다로 슬슬 닦아서 썼었는데
소금으로 박박 문질러 닦아야 된다고 어디선가 본 것 같아서 질문합니다.

소다만으로는 부족한가요?
한 가지 더, 설탕과 동량으로 재워서 얼마간의 기간을 둔 다음 먹으면 되는지요?
IP : 118.37.xxx.118
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그녀
    '09.2.27 7:07 PM (203.152.xxx.32)

    레몬 표피의 왁스성분(과일 자체에서 발생하는 것)을 소금으로 박박 문질러
    닦아내야 된다고 알고 있습니다
    저는 베이킹할때 레몬필 만들어쓸때
    식촛물에 담궈놨다가 소금물로 박박 문질러 씻어 썼었어요
    설탕과 동량으로 재워 설탕이 다 녹으면
    바로 드실수 있습니다
    레몬 슬라이스해서 씨는 모조리 제거해주세요
    씨 떄문에 쓴맛이 생기니까요

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