이마트에서 구입한 올리브유에 이상한게 생겼어요.

[올리브유]

얼마전에 이마트에서 베르톨리 올리브유 엑스트라 버진을 구입했는데. 이거 살때 베르톨리 올리브오일 엑스트라 라이트를
하나 더 줬거든요(1+1)

근데 원래 올리브오일에는 마치 담배연기가 퍼지듯이 기름에 퍼져있어요.

그니까. 기름이 얼고 있는듯 하게. (뿌엿게 담배연기처럼 퍼져있어요)

원래 그런건가요? 아니면 오래되서 변질되거나 상한건가요?

먹기가 그래서 그냥 나뒀는데 어캐 해야하나요?
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상온에 뒀어요. 사올때부터 지금까지.

근데 마치 냉장고에 넣은거 같이 생겼어요.

[..]

혹시 냉장고에 두셨나요? 올리브유는 냉장고에 두면 그렇게 되더라구요
상온에 두고 쓰면 괜찮던데

[상온에]

두면 다시 투명해집니다.^^

[yebunso]

온도가 차가와지면 올리브유안에 있는 포화지방산이 굳어서 그렇게 보입니다. 고기기름도 차가우면 굳는 것처럼요. 올리브유가 다른 식물성유보다 조금 더 포화지방산이 많아요. 하지만 그렇다고 위험하다는 이야기가 아닙니다. 올리브유 자체의 단일 불포화산이 포화지방산이 많은 고기와 불포화지방산이 많은 식물성유의 단점을 모두 커버하는 아주 좋은 기름입니다. 참고로 말씀드리면 천연항산화제가 풍부하게 살아있는 엑스트라버진이 가장 좋구요. 상온에 두면 다시 투명해져요.