사골을 괐어요. 근데 제가 하는 방식은 6시간 정도 곤 다음
뼈는 냄비에 그대로 넣은 채 하루 2-3번 먹을때마다 끓이는데요...
갑자기 그게 틀린거 같아서요. 뼈를 몽땅 건져 냉장고에 넣어둔 후
재탕할때 다시 넣고 끓여야 할까요?
꼭 좀 가르쳐 주셔요^^
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-------------- 사골 국물 내는 법 --------------
? 조회수 : 759
작성일 : 2007-04-27 09:19:16
IP : 61.96.xxx.173
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'07.4.27 9:22 AM (211.179.xxx.14)히트레시피 100번을 보세요.
2. 쐬주반병
'07.4.27 10:35 AM (221.144.xxx.146)제 경우는, 끓기 시작하면 은근히 6시간 정도 곤 다음, 그 국물은 따로 부어놓고
다시 물 넣고 6시간 곤 다음 섞어 놓고, 또 6시간 곤 다음 다시 섞어요.
그럼 3번 곤 국물이 섞이는 것이거든요.
이것을 먹을 만큼 덜어서 냉동해두고, 먹을 때 데워서 먹어요.
정육점에서 가르쳐준 것입니다.
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