비타민채소는 어떻게 요리해서 드시나요?
작성일 : 2011-07-30 09:29:41
1087129
오늘 난생 처음 비타민 채소라는것을 사와봤는데...
시금치나 정경채 처럼 생겼던데... 어떻게 요리를 해야 할까요?
볶을까요? 데칠까요?
IP : 14.37.xxx.144
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 페퍼민트
'11.7.30 9:35 AM
(14.45.xxx.165)
그채소에 풍부한 주된 비타민이 뭔지 검색해 보세요.
비타님 c처럼 수용성 비타민이 풍부하다면 열에 의해 파괴되니 찌거나 하지 마시고 생으로 드시면 좋구요. a d e k처럼 지용성 비타민이 풍부하다면 기름에 볶아드시면 체내에서 비타민의 흡수률이 높아 집니다. 당근도 지용성 비타민 a가 풍부해서 생으로 먹으면 비타민이 40프로 밖에 흡수가 안되지만 기름에 살짝 볶아드시면 비타민의 흡수율이 70-80프로로 높아집니다. 성분을 알고 조리를 하시면 같은 재료라도 영양분 흡수율을 높일수가 있어요.
2. 비타민
'11.7.30 9:39 AM
(14.37.xxx.144)
감사합니다..
가급적 생으로 먹거나...아니면 기름에 볶아서 먹어야겠네요.
좋은하루되세요...
3. 페퍼민트
'11.7.30 9:43 AM
(14.45.xxx.165)
수용성 비타민은 생으로 먹구요 생채나 샐러드해서요. 지용성 비타민은 익혀서 그것도 기름과 함께.그렇게 드셔야 비타민 흡수율이 좋아요. 토마토 쥬스도 그냥 마시는것 보단 살짝 데쳐서 껍질까서 갈아서 올리브유 한 티스푼 넣어서 저어서 드세요. 오일을 넣고 안넣고 비타민 흡수율이 차이가 나요. 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 30-40에서 70-80프로로 높아집니다.
4. 음..
'11.7.30 9:51 AM
(112.153.xxx.25)
비타민은 연한 샐러드 전용 채소 이름입니다.
익히는 것보다 샐러드나 생채처럼(고추가루, 간장, 참기름 등) 무쳐서 드셔야해요.
비타민...맛있어요...
5. ㅍ
'11.7.30 10:21 AM
(210.95.xxx.11)
회덮밥에 얹어서 먹어요
6. 센불에
'11.7.30 11:43 AM
(180.64.xxx.147)
기름 조금 넣고 확 볶아서 마지막에 간장 좀 넣은 후 섞어서 불 끄신 후 드세요.
중국요리 같은 맛이 나서 진짜 맛있습니다.
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