국물이 자작한 뚝배기 불고기 만들기 어려워하는 분이 많지요.
불고기 국물을 어떻게 만들어서 불고기에 넣어야 하는지 알려드릴게요.

불고기 육수 만들기

◈ 멸치 육수를 진하게 우린 후 국간장과 소금으로 간을 맞춰둡니다.
◈ 다시마를 넣고 5분간 끓인 후 다시마를 건져내고 국간장과 소금으로 간을 맞춰요.
◈ 국수 삶은 물을 사용해도 맛있어요.


뚝배기 불고기 끓이기

◈ 불고기와 국물을 섞은 후 끓여줍니다.
◈ 당면은 30분~1시간 전에 물에 불려두었다 넣어야 해요.
◈ 전골을 만들 때는 버섯, 당면, 배추, 양파, 당근 등을 추가해서 끓이면 시원하고 맛있어요.