대부분 한 번에 먹을 양보다 많이 데치기때문에 냉동 보관해두면 편해요.
데친 나물 냉동하는 법
◈ 채소나 나물 류는 데친 후 식혀서 물기를 짜지 말고 흥건한 채로 지퍼 백에 넣어요. 나물 류는 물기를 꼭 짜서
냉동하면 질겨질 수 있어요.
◈ 사용하기 3~4시간 전에 냉장실에 두거나 찬물에 담가서 해동한 후 사용하면 됩니다.
◈ 데쳐서 냉동가능한 채소 - 배추, 무청 등 우거지류, 시금치, 취, 깻잎순, 비름 등 질긴 푸른잎 채소류,
푹 삶은 묵나물(말린나물)류
