여름부터 햅쌀이 나오는 가을까지는 쌀이 오래 돼 가장 맛없을때입니다.
요즘은 보관 기술이 발달해 예전같지는 않지만 묵은쌀로 짓는 밥은 확실히 맛이 떨어지고 심한 경우 냄새가 나기도 해요.
묵은쌀로도 맛있게 밥을 짓는 방법을 알려드립니다.

 



묵은쌀 맛있게 먹기

◈ 쌀 4컵 기준, 청주를 한큰술 넣으면 감칠맛이 생겨요.
◈ 혹, 밥에서 냄새가 나면 식초를 한큰술 넣어보세요.
◈ 쌀 4컵에 다시마(5X5㎝)를 한 조각 넣으면 밥알에 윤기가 돌고 밥맛도 한결 좋아집니다.




◈ 쌀이 많이 말라있기 때문에 쌀 4컵에 찹쌀 ½컵을 섞으면 밥이 촉촉해지고 맛도 좋아져요.

◈ 여름이 되면 쌀을 김치냉장고나 베란다 등 서늘한 곳에 두세요. 차게 보관하면 냄새가 나지 않아요.
◈ 여름에는 작은 포장의 쌀을 구입하는게 맛있는 밥을 먹는 한 방법입니다.