해물이나 고기 한가지에 집에 있는 채소를 넣으면 다양한 맛의 춘권을 만들 수 있지요.
춘권을 잘 만드는 방법입니다.
◈ 춘권피는?
춘권피는 우리네 만두피보다 훨씬 얇은 피로, 사각형으로 만들어져 냉동상태로 판매됩니다.
완전히 해동되지않아도 실온에 잠시 두면 한장한장 잘 떨어져 쉽게 춘권을 만들 수 있습니다.
◈ 춘권피를 잘 말려면?
1. 춘권피의 사면 가장자리에 붓이나 손가락을 이용해서 달걀물을 발라주세요.
2. 춘권피는 마름모형으로 놓고 앞쪽에 속을 넣은 후 한번 감싸듯이 접어주세요.
3. 양쪽을 접어 내용물을 감싸요.
4. 그 상태로 돌돌 말아줍니다.
◈ 완성된 춘권은 170℃ 기름에서 튀겨서 먹어요.
바로 먹을 것은 한번만 튀겨도 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
다만, 속재료에 수분이 많거나 튀긴 후 시간이 경과한 다음 먹을 거라면 두번 튀기는 것이 좋아요.