소금물에 삮히는 (지고추)

[한마리새]

[이호례]

공기접촉이 없어서
오래 두어도 고까지가
안 피어서 좋답니다

[독수리오남매]

저도 요 방법 사용해요.
선물하기도 좋구요..

[한마리새]

각종 음료병 10개정도 했어요

씻은 고추를 지그제그로 넣어요

꼭지쪽으로 ~반대로 (틈안생기게)

다넣고 바닥에 몸퉁을 탁탁치면 공간생기고

고추를 더 넣을수 있음

소금은 2~30% 부어주고

10일 정도 있다가 큰 냄비에 물만 따라 끓여 ~식혀

다시 부어~~1-2개월 배란다 구석에 놔둠

제 주변 게으른 사람들 1통씩 줌(선물)

다 삮혀지면 패트병 반 딱 잘라

비닐에 소분해서 냉동실 (1년먹음)

(지고추 용도)

1.동치미 2.찌게 3.잘게썰어 부침게 할때 섞어

4.송송썰어 양념간장 만들어 콩나물밥 무우밥에 비벼먹음

5.적당히 다져서 만두속에도 넣어봐

6 통 으로나 대충썰어서 고추장에.고추가루 물엿 파마늘 깨 기름등 넣고 무쳐서 잡솨봐요

[한마리새]

고추에 요지로 찌르지 마시고 그냥 하셔야 고추가 아삭 아삭 해요

[montana]

소금물 염도를 20-30%로 하고 처음에 부을땐 물을 끓이지 않고 넣는다는 말씀이시죠? 꼭 만들어 보고 싶어요. 겨울이 오니 한국음식이 많이 생각나요.

[꽃게]

냉동보관이 가능하군요.ㅎㅎㅎ

[농부가된맘]

좋은 아이디어예요, 항아리가 모자랄정도로 고추가 남는데 만들어 나눔해도 좋겠어요 ^^

[sky]

저장합니다.

[안알랴줌]

해보고 싶어요....

그런데 소금물 20-30% 농도의 감이 잘 안오네요.
2리터 생수병에 고추 가득 채우면 물의 양과 소금 아빠 숟갈로 몇 개인지 알 수 있을까요?

[얼룩말]

먹을때는 그냥 밑둥?을 잘라 꺼내나요?

[지나야]

반잘라 냉동하는건 반통씩 물있는 상태로 냉동한다는건지? 아님 다꺼내 물없이 냉동한다는건지 잘모르겠어요;;;
좀자세히 설명을~

[한마리새]

고추 꺼내기 힘드니까 통을 반잘라서 물 버리고 ... 냉동요

[한마리새]

고추 병에 넣고 물 채워서 그물 바가지에 다시 따라보세요 물이 5컵 그럼 소금 1컵

[써니힐스]

와우... 정말 좋네요. 따라쟁이 할래요

[바람]

와우~ 원글님 같은 분 짱 멋집니다.
뭐든 간단 간편 ^^ 제가 추구하는 삶 ㅎㅎ

[베르다]

지고추 저도 좋아하는데 우물쭈물하는사이에 담그는 시기가 지나버렸네요 ㅠ.ㅠ

[luckyme]

다음에 도전 !

[연두비]

저도 다음엔 이렇게 할래요.
굿 아이디어네요.

[끈달린운동화]

지고추 담그는 시기는 언젠가요? 지금 담그면 안돼요??
저도 좋아하는 거라 막 따라하고 싶은데.....

[명인]

평생 배우네요.

[펠리칸]

어쩜 저랑 같은 생각 우리집도 저방법.....

[써니큐]

저도 해볼께요. 맛있겠다^^

[요리공부]

감사합니다

다음에 해보려구요

[내린천의봄]

굿 아이디어!
선물할때도 간편해서 좋겠네요.
나누어 먹고 시퍼도, 비닐에 사주기도 그렇고,
마땅한 통이 없을때도 많거든요.

[맛있게먹자]

지고추저장

[요리공부]

감사합니다

저장해놓고 활용할래요

[쥬쥬]

올해는 저도 해봐야겠네요